Bananenbrot mit Blaubeeren

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Blaubeeren ist eine köstliche und saftige Leckerei, die perfekt für das Frühstück oder als Snack geeignet ist.

Luisa König

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:48:37.566Z

Dieses Bananenbrot mit Blaubeeren ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Die Kombination aus süßen Bananen und saftigen Blaubeeren sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Saftige Textur mit fruchtigem Geschmack
  • Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
  • Idealer Snack für jede Tageszeit

Die perfekte Kombination aus Banane und Blaubeere

Bananenbrot mit Blaubeeren vereint die natürliche Süße reifer Bananen mit der frischen Säure von Blaubeeren. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen wunderbaren Geschmack, sondern auch für eine saftige Konsistenz. Die Bananen bringen Feuchtigkeit in das Brot, während die Blaubeeren für eine fruchtige Note sorgen. Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine gesunde und dennoch köstliche Leckerei suchen.

Das Aroma von frisch gebackenem Bananenbrot wird Ihre Küche durchdringen und die Vorfreude auf das Genießen steigern. Die Kombination aus fruchtigen und süßen Aromen ist unwiderstehlich und lässt sich sowohl zum Frühstück als auch als Snack genießen. Es ist auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, die sonst möglicherweise im Müll landen würden.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Die Zubereitung von Bananenbrot mit Blaubeeren ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben. Mit nur einer Schüssel und einem Holzlöffel können Sie im Handumdrehen einen köstlichen Teig zubereiten. Dieses Rezept ist perfekt für Anfänger in der Küche oder für alle, die eine schnelle und unkomplizierte Backoption suchen.

Das Bananenbrot kann auch leicht variiert werden. Fügen Sie Nüsse, Schokolade oder andere Früchte hinzu, um Ihr persönliches Lieblingsrezept zu kreieren. Es ist ein flexibles Rezept, das sich an verschiedene Geschmäcker und Vorlieben anpassen lässt, was es zu einem wahren Klassiker macht.

Gesunde Snack-Optionen

Dieses Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Snack-Option. Die enthaltenen Bananen sind reich an Kalium und Ballaststoffen, während die Blaubeeren voller Antioxidantien sind. So können Sie mit gutem Gewissen naschen und Ihre Familie mit einer nahrhaften Leckerei verwöhnen.

Ideal für unterwegs, können Sie das Bananenbrot in Scheiben schneiden und in einer Box mitnehmen. Es ist eine hervorragende Alternative zu verarbeiteten Snacks oder Süßigkeiten. Außerdem bleibt das Brot einige Tage frisch, so dass Sie es auch im Voraus backen und genießen können, wann immer Sie Lust auf etwas Süßes haben.

Zutaten

Zutaten für Bananenbrot mit Blaubeeren

  • 3 reife Bananen
  • 200g Mehl
  • 100g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 1 Ei
  • 75g Butter, geschmolzen
  • 150g frische Blaubeeren

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.

Teig mischen

In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen. In einer anderen Schüssel das Ei und die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen. Dann die trockenen Zutaten unterheben.

Blaubeeren hinzufügen

Die frischen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrückt werden.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform mit Butter einfetten und den Teig hineingießen. Für etwa 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Bananenbrot mit Blaubeeren!

Tipps für die besten Ergebnisse

Um das beste Bananenbrot zu backen, verwenden Sie möglichst reife Bananen. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird Ihr Brot. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, damit sich ihre Süße gleichmäßig im Teig verteilt.

Vermeiden Sie es, die Blaubeeren zu lange zu mischen, um zu verhindern, dass sie zerdrückt werden. Durch das vorsichtige Unterheben der Blaubeeren bleibt die schöne Farbe und der frische Geschmack erhalten, und Sie können die saftigen Beeren in jedem Bissen genießen.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder lagern Sie es in einem luftdichten Behälter. So bleibt es bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie das Brot auch einfrieren. Schneiden Sie es in Scheiben und lagern Sie die Scheiben in Gefrierbeuteln, um portionsweise genießen zu können.

Vor dem Servieren können Sie das gefrorene Bananenbrot einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder kurz im Ofen aufwärmen, um es wieder schön weich und aromatisch zu machen. So haben Sie jederzeit einen köstlichen Snack zur Hand.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Blaubeeren verwenden?

Ja, gefrorene Blaubeeren sind eine gute Alternative, jedoch sollten sie vorher aufgetaut und abgetropft werden.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

In einem luftdichten Behälter ist das Bananenbrot bis zu 5 Tage haltbar.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können das Ei durch einen Leinsamen-Ei-Ersatz und die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen.

→ Kann ich Nüsse hinzufügen?

Ja, gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln passen hervorragend zu diesem Rezept.

Bananenbrot mit Blaubeeren

Bananenbrot mit Blaubeeren ist eine köstliche und saftige Leckerei, die perfekt für das Frühstück oder als Snack geeignet ist.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit50 Minuten
Gesamtzeit65 Minuten

Erstellt von: Luisa König

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 1 Laib

Was Sie brauchen

Zutaten für Bananenbrot mit Blaubeeren

  1. 3 reife Bananen
  2. 200g Mehl
  3. 100g Zucker
  4. 1 TL Backpulver
  5. 1/2 TL Natron
  6. 1/4 TL Salz
  7. 1 Ei
  8. 75g Butter, geschmolzen
  9. 150g frische Blaubeeren

Anweisungen

Schritt 01

Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.

Schritt 02

In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen. In einer anderen Schüssel das Ei und die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen. Dann die trockenen Zutaten unterheben.

Schritt 03

Die frischen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrückt werden.

Schritt 04

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform mit Butter einfetten und den Teig hineingießen. Für etwa 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 05

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 320 kcal
  • Total Fat: 10g
  • Saturated Fat: 5g
  • Cholesterol: 50mg
  • Sodium: 200mg
  • Total Carbohydrates: 50g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 25g
  • Protein: 4g