Gebratener Reis mit Ei und Gemüse

Name: Gebratener Reis mit Ei und Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Reis (gekocht und abgekühlt); 3 Eier; 1 Paprika (gewürfelt); 1 Karotte (gewürfelt); 100 g Erbsen (frisch oder gefroren); 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten); 2 EL Sojasauce; 2 EL Pflanzenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie das Rezept für gebratenen Reis mit Ei und Gemüse, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch voller frischer Aromen steckt. Diese köstliche, aromatische Kombination aus weich gebratenem Ei, knackigem Gemüse und perfekt gewürztem Reis ist das ideale Gericht für jede Gelegenheit. Egal, ob als Hauptgericht oder Beilage, es ist eine gesunde und nahrhafte Option, die die ganze Familie lieben wird. Perfekt für Reste und super anpassbar!

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T09:10:23.397Z

Die Vielseitigkeit von gebratenem Reis

Gebratener Reis ist eines der flexibelsten Gerichte weltweit. Sie können nahezu jedes Gemüse und Ihre bevorzugten Proteinquellen hinzufügen, um eine persönliche Note zu verleihen. Ob Hühnerfleisch, Garnelen oder Tofu, die Möglichkeiten sind grenzenlos! Diese Anpassungsfähigkeit macht das Gericht ideal für kreative Köche, die Reste verwerten möchten und gleichzeitig eine gesunde Mahlzeit kreieren wollen.

Zusätzlich können verschiedene Gewürze und Saucen verwendet werden, um den Geschmack zu variieren. Von Szechuan-Pfefferstoffen bis hin zu süßer Sojasauce – experimentieren Sie mit dem, was Sie zur Hand haben. Das Ergebnis wird immer ein zufriedenstellendes und leckeres Gericht sein, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Eine gesunde Wahl für die ganze Familie

Gebratener Reis ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Er enthält eine Vielzahl von frischem Gemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, was ihn zu einer ausgezeichneten Option für eine gesunde Ernährung macht. Die Kombination aus Gemüse und Reis sorgt dafür, dass Sie Energie für den Tag haben und sich zugleich wohl fühlen.

Außerdem sind die verwendeten Zutaten einfach anzupassen. Durch den Austausch von Gemüse oder das Hinzufügen von hochwertigen Proteinquellen stellen Sie sicher, dass der gebratene Reis nicht nur gut schmeckt, sondern auch den individuellen Bedürfnissen Ihrer Familie entspricht.

Perfekte Beilage oder Hauptgericht

Dieses Rezept für gebratenen Reis mit Ei und Gemüse eignet sich nicht nur als Hauptgericht, sondern auch als köstliche Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. Der aromatische Reis ergänzt viele verschiedene Arten von Speisen und bringt zusätzliche Farbe und Geschmack auf den Teller. Er ist besonders beliebt zu asiatischen Gerichten, kann aber auch hervorragend mit westlichen Klassikern kombiniert werden.

Da das Gericht schnell zubereitet ist, eignet es sich hervorragend für hektische Wochentage oder unvorhergesehene Gäste. Mit nur wenigen Zutaten und darauf abgestimmten Kochmethoden können Sie in kurzer Zeit ein beeindruckendes Mahlzeit zaubern, das die gesamte Familie zufriedenstellt.

Zutaten

Für den gebratenen Reis

250 g Reis (gekocht und abgekühlt)
3 Eier
1 Paprika (gewürfelt)
1 Karotte (gewürfelt)
100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
2 EL Sojasauce
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Viel Spaß beim Kochen!

Zubereitung

Eier braten

In einer großen Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen und die Eier aufschlagen. Rühren Sie die Eier, bis sie leicht gestockt sind, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

Gemüse anbraten

Im gleichen Öl die gewürfelte Paprika, Karotte und die Erbsen anbraten, bis sie weich sind.

Reis hinzufügen

Den gekochten Reis hinzufügen und gut umrühren. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.

Eier unterheben

Die gebratenen Eier in die Pfanne geben und vorsichtig unter den Reis mischen. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles gut vermischen. Kurz erhitzen und servieren.

Guten Appetit!

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der gebratene Reis die perfekte Konsistenz hat, ist es wichtig, gekochten Reis zu verwenden, der gut abgekühlt ist. Dies verhindert, dass der Reis beim Braten zusammenklebt. Ein guter Trick ist, den Reis am besten am Vortag zuzubereiten und im Kühlschrank zu lagern. So können die Körner optimal trocknen und bleiben schön getrennt beim Herausbraten.

Achten Sie darauf, die Pfanne gut vorzuheizen, bevor Sie mit dem Braten beginnen. Ein heißes Öl sorgt dafür, dass die Zutaten gleichmäßig gegart werden und die Aromen optimal zur Geltung kommen.

Variationen des Rezepts

Um Ihrem gebratenen Reis eine neue Note zu verleihen, können Sie verschiedene Kräuter und Gewürze verwenden. Frischer Ingwer und Knoblauch geben dem Gericht eine aromatische Tiefe, während frische Korianderblätter oder Basilikum zum Servieren eine frische Frische hinzufügen.

Für eine zusätzliche Schärfe können Sie geschnittene, frische Chilischoten oder eine Prise Chilipulver hinzufügen. Diese Variationen sind nicht nur schmackhaft, sondern machen das Gericht auch interessant und sorgen dafür, dass es nie langweilig wird.

Gesunde Beilagenideen

Um Ihre Mahlzeit abzurunden, servieren Sie gebratenen Reis mit einer Beilage aus frischen Salaten oder knusprigem Gemüse. Ein einfacher Gurkensalat mit Sesamdressing oder ein knackiger Krautsalat harmonieren hervorragend und bringen frische Aromen ins Spiel.

Ein weiterer köstlicher Vorschlag ist, gegrilltes Gemüse hinzuzufügen, wie Zucchini, Auberginen oder Spargel, die Sie als Beilage zubereiten können. Diese Optionen tragen zur Nährstoffdichte Ihres Essens bei und machen Ihr Dinner noch gesünder.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept vegetarisch machen?

Ja, lassen Sie einfach die Eier weg oder ersetzen Sie sie durch Tofu.