Gewürzblumenkohl mit Kichererbsen

Name: Gewürzblumenkohl mit Kichererbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Kurkuma; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und abgespült; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL Zitronensaft; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus Gewürzblumenkohl und Kichererbsen in diesem herzhaften Rezept. Vollgepackt mit Geschmack und nahrhaften Zutaten, eignet sich dieses Gericht hervorragend als Hauptspeise oder Beilage. Die Gewürze verleihen dem Blumenkohl eine besondere Note, während die Kichererbsen für eine proteinreiche Ergänzung sorgen. Perfekt für Veganer, gesundheitsbewusste Genießer und alle, die frische und abwechslungsreiche Gerichte lieben. Verleihen Sie Ihren Mahlzeiten einen neuen Twist!

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-23T07:21:53.569Z

Dieses Gericht vereint die Aromen des Orients mit der Herzhaftigkeit einer klassischen Beilage. Gewürzblumenkohl mit Kichererbsen ist nicht nur schmackhaft, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen.

Gesunde Vorteile des Gewürzblumenkohls

Blumenkohl ist eine hervorragende Quelle für essentielle Nährstoffe. Er ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, die dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern. Die Kombination mit Kichererbsen macht dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch besonders nahrhaft. Kichererbsen sind voller Proteine, die wichtig sind, um die Muskelmasse zu erhalten und zu stärken, insbesondere für Veganer und Vegetarier.

Ein weiterer gesundheitlicher Vorteil von Blumenkohl ist sein Gehalt an entzündungshemmenden Verbindungen, die das Risiko chronischer Krankheiten verringern können. Die Gewürze wie Kreuzkümmel und Kurkuma tragen zusätzlich zu diesem gesundheitlichen Vorteil bei, da sie antioxidative Eigenschaften besitzen. Dieses Gericht ist nicht nur ein Hochgenuss für den Gaumen, sondern auch eine richtige Wohltat für den Körper.

Perfekte Beilagen und Variationen

Dieses Rezept für Gewürzblumenkohl mit Kichererbsen kann auf viele Arten variiert werden. Fügen Sie saisonales Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzu, um zusätzliche Farben und Nährstoffe zu integrieren. Auch eine Handvoll Spinat oder Grünkohl könnte eine schöne Ergänzung sein, die das Gericht in puncto Geschmack und Gesundheit noch reichhaltiger macht.

Servieren Sie den Blumenkohl und die Kichererbsen über einem Bett aus Quinoa oder braunem Reis für eine sättigende Mahlzeit. Auch ein frischer Salat sorgt für eine erfrischende Note und balanciert die Wärme der Gewürze aus. Sie können sogar einen Hauch von Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen, um eine scharfe Dimension hinzuzufügen, wenn Sie es schärfer mögen.

Zutaten

Zutaten für Gewürzblumenkohl

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Kurkuma
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für Kichererbsen

400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und abgespült
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Zitronensaft
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Mischen Sie die Blumenkohlröschen mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.

Kichererbsen zubereiten

In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Kichererbsen hinzu und braten Sie sie einige Minuten mit.

Backen

Leg das gewürzte Blumenkohl auf ein Backblech und backen Sie ihn 25-30 Minuten lang, bis er zart und leicht gebräunt ist.

Servieren

Servieren Sie den Blumenkohl zusammen mit den Kichererbsen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihr Gericht heiß und frisch!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, den Blumenkohl gleichmäßig zu schneiden, sodass die Röschen gleichmäßig garen. Wenn die Stücke unterschiedlich groß sind, können einige schneller gar werden als andere, was die Konsistenz des Gerichts beeinträchtigt. Ein einheitliches Schnittbild sorgt für eine perfekte Backzeit und ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Es lohnt sich auch, die Gewürze vorher in einer kleinen Pfanne ohne Öl kurz anzurösten. Dadurch entfalten sie ihr volles Aroma und bereichern den Blumenkohl und die Kichererbsen zusätzlich. Dieser kleine Schritt kann den Geschmack des gesamten Gerichts erheblich verbessern.

Aufbewahrung und Reste

Die Reste dieses Gerichts sind hervorragend zum Aufbewahren geeignet. Lagern Sie den Gewürzblumenkohl und die Kichererbsen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Diese Kombination eignet sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen am nächsten Tag – einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen und genießen.

Falls Sie große Mengen zubereiten, können Sie das Gericht auch einfrieren. Achten Sie darauf, es gut zu portionieren, um später genau die richtige Menge aufzutauen. Die Gewürze und die Textur werden beim Einfrieren gut erhalten, und Sie werden jedes Mal das köstliche Aroma genießen, als wäre es frisch zubereitet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Blumenkohl und die Kichererbsen im Voraus zubereiten und dann einfach aufwärmen.