Dieser klassische Käsekuchen ist einfach zuzubereiten und ein beliebtes Dessert für jeden Anlass. Mit seiner cremigen Füllung und dem knusprigen Boden wird er schnell zum Favoriten deiner Familie und Freunde.
Warum du diesen Käsekuchen lieben wirst
- Cremiger Käsegeschmack, der auf der Zunge zergeht
- Einfach zuzubereiten – perfekt für Backanfänger
- Ideal für Feiern oder als süße Versuchung
Die perfekte Grundlage für jeden Käsekuchen
Der Boden eines Käsekuchens ist entscheidend für das Gesamtbild und den Geschmack des Gebäcks. Bei diesem Rezept verwenden wir einfache Butterkekse, die eine knusprige und gleichzeitig zarte Basis bilden. Die geschmolzene Butter sorgt dafür, dass die Kekse gut zusammenhalten und eine angenehme, buttrige Note hinzufügen. Es ist wichtig, den Boden gleichmäßig in die Springform zu drücken, damit er beim Backen gleichmäßig gart und die Füllung später nicht durchweicht.
Ein vorgebackener Boden gibt dem Käsekuchen die nötige Stabilität und sorgt dafür, dass die Füllung nicht zu flüssig wird. Durch das kurze Backen bei 180°C entfaltet sich das Aroma der Kekse optimal, und die Textur wird angenehm fest. Dies ist eine grundlegende Technik, die du bei vielen Kuchenrezepten anwenden kannst.
Die köstliche Füllung
Die Füllung für unseren Käsekuchen vereint Quark und Eier zu einer cremigen Masse, die beim Backen wunderbar aufgeht. Quark ist die Hauptzutat, die dem Kuchen seine charakteristische Frische und einen leicht säuerlichen Geschmack verleiht. Kombiniert mit Zucker und Vanillezucker entsteht eine harmonische Süße, die perfekt mit dem Boden harmoniert.
Der Zitronensaft bringt eine erfrischende Note in die Füllung, während das Vanillepuddingpulver für die nötige Stabilität sorgt. Diese Kombination sorgt dafür, dass der Käsekuchen beim Backen schön fest wird, ohne dass er zu trocken schmeckt. Ein gut zubereiteter Käsekuchen sollte beim Anschneiden sanft und cremig sein – genau das erreichen wir mit dieser Füllung.
Tipps für den perfekten Käsekuchen
Um sicherzustellen, dass dein Käsekuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Dies hilft, eine gleichmäßige und glatte Füllung zu erzielen. Achte darauf, die Eier und den Quark rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie warm sind, bevor du mit dem Mixen beginnst.
Nach dem Backen sollte der Käsekuchen im Ofen auskühlen, um Rissbildung zu vermeiden. Die Temperaturänderung kann dazu führen, dass sich der Kuchen zusammenzieht und Risse bildet. Lass ihn einfach im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür stehen, bis er abgekühlt ist. So bleibt er schön saftig und sieht ansprechend aus.
Zutaten
Für den Boden
- 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100g Butter, geschmolzen
Für die Füllung
- 600g Quark
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten.
Zubereitung
Boden zubereiten
Die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Springform drücken und für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen.
Füllung herstellen
In einer Schüssel den Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und Puddingpulver gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
Käsekuchen backen
Die Füllung auf den vorgebackenen Boden gießen und den Käsekuchen für etwa 40 Minuten bei 180°C backen. Nach dem Backen im Ofen auskühlen lassen.
Den Käsekuchen vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen und nach Belieben mit Früchten garnieren.
Variationen des Käsekuchens
Dieser Käsekuchen ist bereits ein Klassiker, aber du kannst ihn ganz einfach abwandeln! Füge Früchte wie Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten. Diese können entweder direkt in die Füllung eingearbeitet oder als frische Dekoration verwendet werden.
Für einen schokoladigen Genuss kannst du geschmolzene Schokolade in die Füllung einarbeiten oder den Boden mit Schokoladenkeksen zubereiten. Eine Prise Kakao in die Füllung gibt dem Käsekuchen eine interessante Geschmacksrichtung. Sei kreativ und experimentiere mit verschiedenen Aromen!
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Ein Käsekuchen kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decke ihn einfach mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter ab, um die Frische zu bewahren. Er hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche, was ihn ideal für die Vorbereitung im Voraus macht.
Wenn du den Käsekuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Schneide ihn in Portionen und wickel jede einzelne in Frischhaltefolie ein, bevor du sie in einem Gefrierbehälter aufbewahrst. So bleibt er bis zu drei Monate frisch. Vor dem Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Anlässe für Käsekuchen
Käsekuchen ist ein beliebtes Dessert für viele Anlässe. Ob Geburtstag, Feiertage oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag, dieser Kuchen kommt immer gut an. Er lässt sich leicht transportieren und ist ideal für Picknicks oder Gartenpartys.
Deine Gäste werden von der cremigen Textur und dem köstlichen Geschmack begeistert sein. Serviere ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einer frischen Fruchtsoße, um das Geschmackserlebnis zu perfektionieren. Egal, ob du ihn für dich selbst oder für eine Feier zubereitest, dieser Käsekuchen wird sicherlich zum Highlight werden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?
Ja, der Käsekuchen lässt sich gut einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Wie kann ich den Käsekuchen variieren?
Du kannst verschiedene Früchte oder Nüsse in die Füllung geben oder den Boden mit Schokoladenkeksen zubereiten.
→ Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?
Im Kühlschrank hält sich der Käsekuchen bis zu 5 Tage.
→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Käsekuchen einfrieren. Achte darauf, ihn gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Käsekuchen einfach
Käsekuchen einfach
Erstellt von: Luisa König
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 8 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Boden
- 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100g Butter, geschmolzen
Für die Füllung
- 600g Quark
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
Anweisungen
Die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Springform drücken und für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen.
In einer Schüssel den Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und Puddingpulver gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Füllung auf den vorgebackenen Boden gießen und den Käsekuchen für etwa 40 Minuten bei 180°C backen. Nach dem Backen im Ofen auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g