Penne mit cremiger Paprikasauce

Name: Penne mit cremiger Paprikasauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Penne; 2 rote Paprika; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200 ml Sahne; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frischer Basilikum zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, neue Pasta-Rezepte auszuprobieren, und die Penne mit cremiger Paprikasauce hat mich sofort begeistert. Die Kombination aus der süßen Paprika und der cremigen Sauce ist ein wahrer Genuss für die Geschmacksnerven. Das Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt geeignet, um es mit Freunden oder der Familie zu teilen. In nur 30 Minuten können Sie ein köstliches und befriedigendes Abendessen auf den Tisch bringen, das alle begeistern wird.

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T11:28:14.370Z

Als ich eines Abends in der Küche stand, wollte ich etwas Schnelles und Köstliches zaubern. Mit frischen Paprika, Sahne und Penne wusste ich, dass ich ein tolles Gericht kreieren könnte. Die süße Note der Paprika harmoniert wunderbar mit der Sahnesauce und macht das Ganze zu einem Erlebnis für den Gaumen.

Ich empfehle, die Paprika vor dem Vermengen mit der Sahne gut zu rösten, da dies die Aromen intensiviert. Das Hinzufügen von frisch gemahlenem Pfeffer am Ende bringt das Ganze auf die nächste Stufe und verleiht dem Gericht eine perfekte Balance aus Wärme und Geschmack. Probieren Sie es aus – es wird Ihnen sicher gefallen!

        Darum werden Sie dieses Rezept lieben
        Reichhaltiger Paprikageschmack, der mit frischer Sahne harmoniert
Schnell zubereitet und perfekt für einen Wochentag
Vielseitig – kann mit Gemüse, Hähnchen oder Garnelen kombiniert werden

      

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Die roten Paprika bringen nicht nur eine angenehme Süße, sondern auch eine lebendige Farbe in die Sauce. Achten Sie darauf, frische Paprika zu verwenden, die fest und glänzend sind, um das beste Aroma zu erzielen. Für einen intensiveren Geschmack können Sie auch geröstete Paprika verwenden, die Ihnen eine zusätzliche Komplexität in der Sauce bietet.

Sahne ist der Schlüssel für die Cremigkeit der Sauce. Verwenden Sie eine hochwertige Sahne mit mindestens 30% Fettgehalt, um ein samtiges Mundgefühl zu bekommen. Wenn Sie eine leichtere Variante möchten, können Sie Crème fraîche oder griechischen Joghurt verwenden, die ebenfalls eine schöne Textur liefern, jedoch den Geschmack leicht verändern können.

Tipps zur Zubereitung

Um die Pasta perfekt al dente zu kochen, empfehle ich, die Verpackungshinweise zu befolgen, aber auch regelmäßig zu probieren. Nach 10 Minuten sollten Sie die Penne testen: Sie sollte noch einen leichten Biss haben. Denken Sie daran, dass die Pasta beim Mischen mit der Sauce noch etwas nachgart, also nehmen Sie sie rechtzeitig vom Herd.

Wenn Sie die Paprikasauce zubereiten, ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch einzustellen. Kochen Sie die Paprikastücke bei mittlerer Hitze, damit sie gleichmäßig weich werden und nicht anbrennen. Stirn Sie auch die Mischung regelmäßig um, um ein Ankleben zu vermeiden und um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.

Servier- und Variationsideen

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Basis, die Sie nach Belieben erweitern können. Fügen Sie zum Beispiel frisch gekocht Gemüse wie Zucchini oder Pilze hinzu, um zusätzlichen Nährwert und Geschmack zu erzielen. Für eine proteinreichere Variante können Sie auch Hähnchenbrust in der Pfanne anbraten und zusammen mit den Penne servieren.

Die Penne mit cremiger Paprikasauce ist auch ein hervorragendes Gericht zum Vorbereiten. Sie können die Sauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach bei niedriger Hitze und fügen Sie bei Bedarf etwas zusätzliches Nudelwasser hinzu, um die Konsistenz wiederherzustellen, bevor Sie die gekochten Penne hinzufügen.

Zutaten für Penne mit cremiger Paprikasauce

Hauptzutaten

400 g Penne
2 rote Paprika
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frischer Basilikum zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Pasta kochen

Kochen Sie die Penne in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser, bis sie al dente sind. Dies dauert etwa 10-12 Minuten. Anschließend abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

Gemüse vorbereiten

Während die Pasta kocht, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch darin glasig braten.

Paprika rösten

Die gewürfelten Paprika hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind und leicht geröstet duften.

Sauce zubereiten

Die Sahne in die Pfanne geben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Sauce zu dick erscheint, etwas Nudelwasser hinzufügen.

Pasta vermengen

Die gekochten Penne in die Pfanne mit der Paprikasauce geben und alles gut vermischen, bis die Pasta gleichmäßig mit Sauce bedeckt ist.

Servieren

Die Penne auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht mit einem frischen Salat oder etwas knusprigem Brot.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Würze können Sie Chili-Flocken hinzufügen oder mit geriebenem Parmesan servieren.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, die Sauce von der Pasta zu trennen, da die Penne viel Flüssigkeit aufnehmen können, was die Textur beeinflusst. So bleibt die Sauce cremig, wenn Sie sie später erneut erwärmen.

Zum Aufwärmen empfehle ich, die Reste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Fügen Sie, falls nötig, ein wenig Sahne oder Nudelwasser hinzu, um die Sauce zu rehydrieren und die Cremigkeit wiederherzustellen.

Richtige Konsistenz erreichen

Achten Sie darauf, dass Ihre Sauce die richtige Konsistenz hat, wenn Sie den Kochprozess planen. Wenn sie zu dick wird, können Sie sie mit etwas Nudelwasser oder zusätzlicher Sahne weiter verdünnen. Diese kleinen Anpassungen können großen Einfluss auf die endgütige Textur und das Mundgefühl des Gerichts haben.

Sollte die Sauce jedoch zu flüssig sein, können Sie sie bei niedriger Hitze länger köcheln lassen. Das Verdampfen von überschüssiger Flüssigkeit wird die Aromen konzentrieren und die Sauce dicker machen. Anzeichen für eine perfekt reduzierte Sauce sind eine glänzende Oberfläche und eine etwas größere Viskosität.

Variationen probieren

Versuchen Sie auch, verschiedene Kräuter oder Gewürze in die Paprikasauce zu integrieren. Oregano oder Thymian können eine mediterrane Note bringen, während Chili oder Paprika für eine pikante Schärfe sorgen können. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmackskombinationen, um die perfekte Balance zu finden, die Ihrem Gaumen entspricht.

Für eine vegane Version können Sie die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen. Dies verleiht der Sauce eine exotische Note und passt gut zu den Paprika. Achten Sie darauf, die anderen Zutaten ebenfalls vegan zu wählen, um eine durchgängige vegane Mahlzeit zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegetarisch. Sie können zusätzliche Gemüsesorten wie Zucchini oder Spinat hinzufügen.

→ Wie kann ich die Sauce dicker machen?

Sie können die Sahne etwas länger köcheln lassen oder einen Teelöffel Mehl hinzufügen und gut verrühren.

→ Kann ich die Penne auch durch andere Pasta ersetzen?

Ja, Sie können jede Art von Pasta verwenden, die Ihnen gefällt, beispielsweise Fusilli oder Rigatoni.

→ Wie lange ist die Sauce haltbar?

Die Sauce kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.