Saftiges Quittenbrot

Entdecken Sie mit diesem Rezept für saftiges Quittenbrot eine köstliche Möglichkeit, die herbstliche Quittenernte zu nutzen. Dieses fruchtige Brot vereint die süße Säure der Quitten mit einer zarten, weichen Textur, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Perfekt als Snack oder zum Frühstück, lässt sich das Quittenbrot vielfältig variieren. Genießen Sie es frisch aus dem Ofen oder leicht geröstet mit Butter – ein echtes Highlight in jeder Jahreszeit.

Luisa König

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Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T04:30:49.812Z

Jede Herbstsaison bringt die süßen und saftigen Quitten. Dieses Rezept nutzt die Frucht vollständig aus, um ein saftiges Brot zu kreieren, das einfach zubereitet werden kann.

Die Vielseitigkeit von Quittenbrot

Quittenbrot ist mehr als nur ein einfaches Gebäck. Es bietet zahlreiche Variationsmöglichkeiten, die Ihre Kreativität in der Küche anregen. Sie können zusätzlich Nüsse oder Trockenfrüchte einarbeiten, um dem Brot mehr Textur und Geschmack zu verleihen. Auch Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer können für ein interessantes Aroma sorgen. Darüber hinaus lässt sich Quittenbrot leicht in Scheiben schneiden und als Snack oder Frühstück servieren, wodurch es zu einer praktischen und schmackhaften Option für jede Tageszeit wird.

Das Quittenbrot kann zudem sehr gut aufbewahrt werden. Es bleibt in einem luftdichten Behälter oder eingewickelt in Frischhaltefolie mehrere Tage frisch. So können Sie es auch für unerwartete Gäste bereithalten oder als selbstgemachtes Geschenk nutzen. Lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Aromen, um Ihr persönliches Quittenbrot zu kreieren.

Gesundheitsvorteile der Quitte

Quitten sind nicht nur lecker, sondern auch extrem gesund. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern können. Besonders wertvoll ist der hohe Gehalt an Vitamin C, das eine wichtige Rolle bei der Immunabwehr spielt. Darüber hinaus enthalten Quitten auch sekundäre Pflanzenstoffe, die entzündungshemmende Eigenschaften haben können.

Der geringe Kaloriengehalt der Quitten macht sie zu einer idealen Frucht für gesunde Ernährung. Quitten sind eine hervorragende Wahl für diejenigen, die auf ihren Zuckerkonsum achten möchten, da sie auf natürliche Weise süß sind und weniger Fruchtzucker enthalten als viele andere Früchte. Durch die Zubereitung von Quittenbrot nutzen Sie die Vorzüge dieser besonderen Frucht voll aus.

Tipps zur Zubereitung und Lagerung

Achten Sie darauf, frische und reife Quitten zu wählen, um das beste Aroma und Geschmack zu erhalten. Es ist hilfreich, die Quitten zuvor zu probieren, um den richtigen Zuckergehalt für Ihr Brot festzulegen. Gelegentlich kann die Süße von Quitten variieren, sodass eventuell die Zuckermenge angepasst werden muss. Eine gute Faustregel ist, mit weniger Zucker zu beginnen und nach Geschmack hinzuzufügen.

Nach dem Backen ist es wichtig, das Quittenbrot vollständig abkühlen zu lassen, da es sonst beim Schneiden zerbröckeln kann. Lagern Sie es in einem kühlen, trockenen Raum und wickeln Sie es gut ein, um die frisch gebackene Textur über mehrere Tage hinweg zu bewahren. Werden Sie kreativ mit Ihrer Präsentation – servieren Sie das Quittenbrot mit verschiedenen Aufstrichen oder Käse, um jedem Bissen eine neue Dimension zu verleihen.

Zutaten

Für das Quittenbrot

  • 500 g Quitten
  • 300 g Zucker
  • 300 g Mehl
  • 150 ml Wasser
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter

Zusätzliche Zutaten nach Wahl: Nüsse oder Trockenfrüchte.

Zubereitung

Quitten vorbereiten

Die Quitten schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Kochen der Quitten

Die Quittenstücke mit Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Teig zubereiten

Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen. Die weich gekochten Quitten hinzufügen und gut vermischen.

Brot backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und die Butter auf der Oberseite verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Quittenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird.

Servieren Sie das Quittenbrot frisch oder leicht geröstet.

Ein perfektes Rezept für jede Saison

Saftiges Quittenbrot ist nicht nur ein Herbstgericht, sondern kann das ganze Jahr über genossen werden. Die Aromen der Quitte passen hervorragend in viele saisonale Menüs. Egal ob zum Frühstück, als Snack oder als Dessert, dieses Brot lässt sich an viele Gelegenheiten anpassen. Darüber hinaus kann es auch leicht auf Festen oder für besondere Anlässe serviert werden und wird sicherlich die Gäste beeindrucken.

Mit den richtigen Beilagen kann Quittenbrot zu einem eleganten Teil eines brunchartigen Buffets werden. Kombinieren Sie es mit frischen Früchten, Käseplatten oder Marmeladen, um eine harmonische Palette an Aromen zu schaffen. Ein Glas Apfel- oder Traubensaft rundet das Erlebnis perfekt ab und macht es zu einem Genuss für die Sinne.

Inspiration für kreative Variationen

Ein einfaches Grundrezept für Quittenbrot lässt sich wunderbar abwandeln. Versuchen Sie, beim Backen verschiedene Mehlsorten zu verwenden, wie etwa Dinkel- oder Vollkornmehl, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen. Auch der Austausch eines Teils des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup kann Ihrem Brot eine neue geschmackliche Note verleihen. Diese Anpassungen machen das Rezept nicht nur gesünder, sondern bringen auch eine ganz neue Geschmacksdimension ins Spiel.

Zusätzlich können Sie das Quittenbrot mit verschiedenen Gewürzen verfeinern. Neben Zimt bieten sich auch Kombinationen mit Nelken oder Anis an. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihr ganz persönliches Quittenbrot zu kreieren, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quitten auch durch andere Früchte ersetzen?

Ja, Birnen oder Äpfel sind ebenfalls eine gute Alternativen.

→ Wie lange hält sich das Quittenbrot?

Das Brot bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

Saftiges Quittenbrot

Entdecken Sie mit diesem Rezept für saftiges Quittenbrot eine köstliche Möglichkeit, die herbstliche Quittenernte zu nutzen. Dieses fruchtige Brot vereint die süße Säure der Quitten mit einer zarten, weichen Textur, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Perfekt als Snack oder zum Frühstück, lässt sich das Quittenbrot vielfältig variieren. Genießen Sie es frisch aus dem Ofen oder leicht geröstet mit Butter – ein echtes Highlight in jeder Jahreszeit.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit60 Minuten
Gesamtzeit80 Minuten

Erstellt von: Luisa König

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 1 Brot

Was Sie brauchen

Für das Quittenbrot

  1. 500 g Quitten
  2. 300 g Zucker
  3. 300 g Mehl
  4. 150 ml Wasser
  5. 1 Päckchen Backpulver
  6. 1 TL Zimt
  7. 1 Prise Salz
  8. 50 g Butter

Anweisungen

Schritt 01

Die Quitten schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 02

Die Quittenstücke mit Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Schritt 03

Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen. Die weich gekochten Quitten hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 04

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und die Butter auf der Oberseite verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 60 Minuten backen.

Schritt 05

Das Quittenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 250
  • Kohlenhydrate: 60 g
  • Fett: 5 g
  • Eiweiß: 4 g