Traditioneller Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Traditioneller Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln

Luisa König

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T17:56:01.267Z

Dieser Apfelkuchen ist ein Klassiker der deutschen Küche. Mit einer cremigen Puddingfüllung und knusprigen Zimtstreuseln ist er perfekt für jeden Anlass.

Warum Sie diesen Apfelkuchen lieben werden

  • Saftige Äpfel harmonieren perfekt mit der cremigen Puddingfüllung
  • Knusprige Zimtstreusel verleihen dem Kuchen eine unwiderstehliche Textur
  • Ideal für Kaffeetafeln oder als Dessert nach dem Abendessen

Die perfekte Kombination von Aromen

Dieser traditionelle Apfelkuchen begeistert durch die harmonische Verbindung von saftigen Äpfeln und einer cremigen Puddingfüllung. Die Äpfel bringen eine angenehme Säure mit, die perfekt mit der süßen und samtigen Textur des Puddings harmoniert. Dies schafft ein Geschmacksprofil, das sowohl ausgewogen als auch verführerisch ist und jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Die Zugabe von Zimt zu den Äpfeln verstärkt das Aroma und verleiht dem Kuchen eine warme, einladende Note. Zimt ist nicht nur geschmacklich eine wunderbare Ergänzung, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile, die von der Unterstützung der Verdauung bis zur Regulierung des Blutzuckerspiegels reichen. Dieser Kuchen ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine gesunde Wahl für die Süßigkeit.

Ein Fest für die Sinne

Die knusprigen Zimtstreusel machen diesen Apfelkuchen zu einem echten Fest für die Sinne. Die Kombination aus der weichen Puddingfüllung, den saftigen Äpfeln und den knusprigen Streuseln sorgt für ein abwechslungsreiches Mundgefühl. Jeder Bissen bietet ein wunderbares Zusammenspiel von Texturen, das sowohl zufriedenstellend als auch köstlich ist.

Dieser Kuchen ist nicht nur ein Highlight auf dem Kaffeetisch, sondern eignet sich auch hervorragend als Dessert nach dem Abendessen. Die ansprechende Präsentation und die verlockenden Aromen machen ihn zum idealen Abschluss eines schönen Essens. Ihre Gäste werden garantiert begeistert sein und nach dem Rezept fragen!

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung dieses traditionellen Apfelkuchens ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Grundzutaten, die in den meisten Küchen vorhanden sind. Dies macht das Rezept ideal für alle, die auch spontan einen köstlichen Kuchen backen möchten. Egal, ob für einen Kindergeburtstag, ein Familienfest oder einfach nur für den eigenen Genuss - dieser Kuchen passt zu jedem Anlass.

Darüber hinaus kann das Rezept leicht variiert werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten oder fügen Sie Nüsse oder Rosinen hinzu, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen. Der kreative Prozess beim Backen kann ebenso viel Freude bereiten wie das Genießen des fertigen Produkts.

Zutaten

Für den Teig

  • 250g Mehl
  • 125g Butter
  • 100g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Für die Puddingfüllung

  • 500ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 50g Zucker

Für die Äpfel

  • 4 Äpfel (säuerlich)
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 2 Esslöffel Zucker

Für die Zimtstreusel

  • 150g Mehl
  • 100g Butter
  • 75g Zucker
  • 2 Teelöffel Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind und verwenden Sie nach Möglichkeit saisonale Äpfel.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Pudding kochen

Die Milch zum Kochen bringen, das Puddingpulver mit Zucker und etwas kalter Milch anrühren. In die kochende Milch einrühren und unter Rühren aufkochen lassen bis der Pudding dick wird. Abkühlen lassen.

Äpfel vorbereiten

Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimt und Zucker vermischen.

Streusel zubereiten

Mehl, Butter, Zucker und Zimt mit den Händen vermengen, bis Streusel entstehen.

Kuchen backen

Den Teig in eine gefettete Springform drücken, die Puddingfüllung darauf geben und die Äpfel gleichmäßig verteilen. Mit den Zimtstreuseln bestreuen und bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn servieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Apfelkuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, die Äpfel sorgfältig auszuwählen. Verwenden Sie eine Mischung aus süßen und sauren Äpfeln, um einen ausgewogenen Geschmack zu erreichen. Beliebte Sorten sind Boskop, Granny Smith oder Elstar, die beim Backen ihre Form behalten und gleichzeitig saftig bleiben.

Achten Sie darauf, den Pudding gut abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn auf den Teig geben. Dies verhindert, dass der Teig durchweicht und sorgt für eine bessere Schichtung. Wenn der Pudding zu warm aufgetragen wird, kann es außerdem dazu führen, dass die Äpfel anfangen, zu garen, bevor sie überhaupt im Ofen sind.

Variationen und Serviervorschläge

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihrem Apfelkuchen eine besondere Note zu verleihen. Neben Zimt können auch Muskatnuss oder Nelken verwendet werden, um den Geschmack zu intensivieren. Eine Prise Vanille kann ebenfalls einen wunderbaren zusätzlichen Geschmack verleihen, der die Aromen der Äpfel hervorragend ergänzt.

Servieren Sie den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Diese Kombination macht den Kuchen zu einem himmlischen Dessert, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Für eine festliche Note können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Apfelscheiben garnieren.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Kirschen verwenden.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage frisch.

→ Kann ich den Pudding im Voraus zubereiten?

Ja, der Pudding kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den Kuchen gut in Frischhaltefolie verpackt einfrieren.

Traditioneller Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln

Traditioneller Apfelkuchen mit Pudding und Zimtstreuseln

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit75 Minuten

Erstellt von: Luisa König

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Endmenge: 8 Stücke

Was Sie brauchen

Für den Teig

  1. 250g Mehl
  2. 125g Butter
  3. 100g Zucker
  4. 1 Ei
  5. 1 Prise Salz

Für die Puddingfüllung

  1. 500ml Milch
  2. 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  3. 50g Zucker

Für die Äpfel

  1. 4 Äpfel (säuerlich)
  2. 1 Teelöffel Zimt
  3. 2 Esslöffel Zucker

Für die Zimtstreusel

  1. 150g Mehl
  2. 100g Butter
  3. 75g Zucker
  4. 2 Teelöffel Zimt

Anweisungen

Schritt 01

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in einer Schüssel vermengen und gut durchkneten. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 02

Die Milch zum Kochen bringen, das Puddingpulver mit Zucker und etwas kalter Milch anrühren. In die kochende Milch einrühren und unter Rühren aufkochen lassen bis der Pudding dick wird. Abkühlen lassen.

Schritt 03

Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimt und Zucker vermischen.

Schritt 04

Mehl, Butter, Zucker und Zimt mit den Händen vermengen, bis Streusel entstehen.

Schritt 05

Den Teig in eine gefettete Springform drücken, die Puddingfüllung darauf geben und die Äpfel gleichmäßig verteilen. Mit den Zimtstreuseln bestreuen und bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g