Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat

Name: Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 30 Stück
Ingredients: 250g Butter; 125g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 500g Mehl; 100g gemahlene Mandeln; Prise Salz; 200g Marzipan; 100g Nougat; Puderzucker

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Diese köstlichen Vanillekipferl-Kugeln vereinen zarte Aromen von Vanille mit der süßen Fülle von Marzipan und Nougat. Einfach zuzubereiten und perfekt für die Weihnachtszeit, werden diese kleinen Leckerbissen Ihre Gäste begeistern. Der feine mürbe Teig, aromatische Füllungen und der besondere Hauch von Puderzucker machen diese Kugeln zu einem festlichen Highlight auf jedem Keksteller. Ideal zum Verschenken oder Genießen bei einer Tasse Tee oder Kaffee – ein unverzichtbares Rezept für die festliche Jahreszeit!

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T07:11:41.864Z

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan und Nougat sind ein wahres Geschmackserlebnis. Die zarte Vanillenote harmoniert perfekt mit der süßen Fülle von Marzipan und der cremigen Konsistenz von Nougat. Diese Geschmackskomposition lässt sich nicht nur durch den ersten Biss genießen, sondern bleibt auch lange im Gedächtnis. Ideal für die Weihnachtszeit, bringen diese Kekse sowohl festliche Stimmung als auch einen Hauch von Nostalgie.

Darüber hinaus sorgen die gemahlenen Mandeln im Teig für zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack, der das Gesamtbild der Vanillekipferl-Kugeln abrundet. Diese Zutaten ergänzen sich harmonisch und sind die Grundlage für diese köstlichen Festtagsleckereien. Wer die vielfältigen Geschmäcker liebt, wird von diesen Keksen begeistert sein.

Einfache Zubereitung für jeden Backliebhaber

Die Zubereitung dieser Vanillekipferl-Kugeln ist äußerst unkompliziert und schnell. Selbst Anfänger in der Backkunst werden mit diesem Rezept problemlos zurechtkommen. Der Teig ist im Handumdrehen zubereitet, und die Füllung aus Marzipan und Nougat zieht schnell in die kleinen Kugeln ein. Ein wenig Geduld beim Kühlen des Teigs sorgt dafür, dass die Kugeln beim Backen die perfekte Form behalten.

Dieses Rezept ist nicht nur ideal für die eigene Weihnachtsbäckerei, sondern eignet sich auch hervorragend für ein gemeinsames Backen mit Familie oder Freunden. Gemeinsame Erinnerungen werden beim Ausstechen und Füllen der Kugeln geschaffen, die dann nach dem Backen mit Freude gegessen werden.

Perfekt für Geschenke und Zusammenkünfte

Diese Vanillekipferl-Kugeln sind nicht nur ein geschmacklicher Genuss, sondern auch eine wunderbare Geschenkidee. Verpackt in einer schönen Dose oder in Zellophanfolie, machen sie sich hervorragend als persönliche Aufmerksamkeit zu Weihnachten. Ein selbstgemachtes Geschenk zeigt Liebe und Hingabe und kommt immer gut an.

Außerdem sind diese Kekse die perfekte Begleitung zu Kaffee und Tee während der festlichen Jahreszeit. Ob beim Familienfest oder beim Kaffeeklatsch mit Freunden, die Vanillekipferl-Kugeln sorgen für die richtige Stimmung und zaubern jedem ein Lächeln ins Gesicht. Sie sind ein fester Bestandteil jedes Kekstellers und eine Einladung zum Genießen.

Zutaten für Vanillekipferl-Kugeln mit Marzipan & Nougat

Für den Teig

250g Butter
125g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
500g Mehl
100g gemahlene Mandeln
Prise Salz

Für die Füllung

200g Marzipan
100g Nougat

Zum Wälzen

Puderzucker

Zubereitung

Teig vorbereiten

Die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Mehl, gemahlene Mandeln und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.

Kugeln formen

Den Teig aus der Kühlung nehmen und kleine Portionen abstechen. In jede Portion eine kleine Menge Marzipan und Nougat einfüllen und zu Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) 15 Minuten backen, bis die Kugeln leicht goldbraun sind.

Verzieren

Die Kugeln nach dem Backen leicht abkühlen lassen und dann im Puderzucker wälzen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter vor der Verarbeitung auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich optimal mit den anderen Zutaten verbindet. Der Teig sollte nach dem Rühren eine glatte und homogene Konsistenz aufweisen. Lassen Sie daher nicht zu viel Zeit verstreichen, bevor Sie die Kugeln formen.

Wenn Sie den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, rollen Sie ihn schnell, um ihn nicht zu warm werden zu lassen, was das Formen erschwert. Arbeiten Sie mit kleinen Portionen, um die Marzipan- und Nougatfüllung gleichmäßig in die Kugeln einfüllen zu können, ohne dass der Teig reißt.

Variationen und Anpassungen

Um den Geschmack dieser Vanillekipferl-Kugeln zu variieren, können Sie andere Nüsse oder Aromen hinzufügen. Zum Beispiel könnten Sie Haselnüsse statt Mandeln verwenden oder ein wenig Orangen- oder Zitronenschale in den Teig geben, um eine fruchtige Note zu erzeugen.

Für eine besondere Garnitur können Sie die Kugeln zusätzlich mit geschmolzener Schokolade überziehen, bevor Sie sie im Puderzucker wälzen. Diese kleine Veränderung gibt den Keksen eine zusätzliche Geschmacks- und Texturschicht und macht sie noch verführerischer.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische und den Geschmack der Vanillekipferl-Kugeln zu erhalten, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Bei richtiger Lagerung bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch. Lagern Sie die Kekse an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Konsistenz zu bewahren.

Falls Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Verpacken Sie die Kugeln in einem Gefrierbeutel oder einer Gefrierdose und genießen Sie die festlichen Aromen auch in den Monaten nach der Weihnachtszeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kugeln im Voraus zubereiten?

Ja, die Kugeln halten sich gut in einer luftdichten Dose und können einige Tage im Voraus zubereitet werden.

→ Kann ich das Rezept veganisieren?

Ja, Sie können die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und das Ei durch ein Apfelmus oder eine Bananenmasse substituieren.