Bananenkuchen Muffins

Name: Bananenkuchen Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 3 reife Bananen, zerdrückt; 150g Zucker; 1 Ei; 75ml Pflanzenöl; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Natron; 1/4 Teelöffel Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie diese saftigen und aromatischen Bananenkuchen Muffins, die perfekt für jede Gelegenheit sind.

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:48:36.814Z

Diese Bananenkuchen Muffins sind eine wunderbare Art, überreife Bananen zu verwenden. Sie sind leicht zuzubereiten und schmecken einfach köstlich!

        Warum Sie diese Muffins lieben werden
        Saftiger Bananengeschmack, der den Gaumen verwöhnt
Perfekt für das Frühstück oder als Snack zwischendurch
Ein einfaches Rezept, das jeder nachbacken kann

      

Die perfekten Muffins für jede Gelegenheit

Bananenkuchen Muffins sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Sie eignen sich hervorragend für ein schnelles Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Egal, ob Sie sie frisch aus dem Ofen genießen oder als Mitbringsel zu einer Feier mitbringen, diese Muffins kommen immer gut an. Die Kombination aus saftigem Bananengeschmack und der süßen Note macht sie zu einem echten Genuss.

Diese Muffins sind ideal, um überreife Bananen zu verwerten. Oft bleiben Bananen übrig, die nicht mehr ganz frisch sind und weggeworfen werden müssten. Mit diesem Rezept verwandeln Sie diese Bananen in köstliche Muffins, die niemand ablehnen kann. So tragen Sie nicht nur zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung bei, sondern verwöhnen auch Ihre Familie und Freunde mit einer leckeren Leckerei.

Gesunde Zutaten für ein besseres Backerlebnis

Die Zutaten für diese Bananenkuchen Muffins sind einfach und gesund. Reife Bananen liefern nicht nur Geschmack, sondern auch wichtige Nährstoffe wie Kalium und Vitamin C. Zucker kann nach Belieben reduziert werden, um die Muffins etwas gesünder zu gestalten. Sie können auch alternative Süßungsmittel wie Honig oder Ahornsirup verwenden, um eine ausgeglichene Süße zu erzielen.

Das Rezept verwendet Pflanzenöl, das für eine feuchte Textur sorgt. Eine weitere gesunde Alternative wäre, ungesüßtes Apfelmus zu verwenden, um den Fettgehalt zu reduzieren. Mit ein wenig Kreativität können Sie diese Muffins ganz nach Ihrem Geschmack anpassen und dennoch die wunderbare Konsistenz und den Geschmack beibehalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese leckeren Muffins benötigen:

Zutaten für Bananenkuchen Muffins

3 reife Bananen, zerdrückt
150g Zucker
1 Ei
75ml Pflanzenöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/4 Teelöffel Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Muffins zuzubereiten:

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker, Ei, Öl und Vanilleextrakt gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen. Die trockenen Zutaten langsam zu der Bananenmischung geben und alles gut vermengen, bis keine Mehlnester mehr vorhanden sind.

Backen

Den Teig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen und ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob die Muffins fertig sind.

Abkühlen lassen

Die Muffins aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Bananenkuchen Muffins!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Muffins gleichmäßig backen, ist es wichtig, die Zutaten gut miteinander zu vermischen. Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten nicht zu lange zu rühren, da dies die Muffins zäh machen kann. Sobald die Zutaten kombiniert sind und keine Mehlnester mehr vorhanden sind, ist der Teig bereit für das Backen.

Verwenden Sie hochwertige Muffinförmchen oder fetten Sie die Förmchen gut ein, um ein Ankleben der Muffins zu verhindern. Wenn Sie Silikonförmchen verwenden, brauchen Sie in der Regel kein zusätzliches Fett. Lassen Sie die Muffins nach dem Backen in der Form abkühlen, damit sie ihre Form behalten.

Variationen und kreative Ideen

Um Ihre Bananenkuchen Muffins noch spannender zu gestalten, können Sie verschiedene Zutaten hinzufügen. Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte sind tolle Ergänzungen, die den Geschmack und die Textur variieren. Probieren Sie zum Beispiel Walnüsse oder Pekannüsse für einen nussigen Crunch.

Eine weitere kreative Idee ist, die Muffins mit einem Hauch von Zimt oder Muskatnuss zu würzen. Diese Gewürze verleihen den Muffins ein warmes Aroma und machen sie besonders in der kühleren Jahreszeit zu einem perfekten Genuss. Sie können auch eine Marmeladenschicht oder einen Frischkäse-Topping hinzufügen, um den Muffins eine zusätzliche Geschmacksebene zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Muffins einfrieren?

Ja, die Muffins lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen.

→ Wie lange sind die Muffins haltbar?

Die Muffins halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Bananen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Bananen durch Apfelmus oder Kürbispüree ersetzen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

→ Sind diese Muffins glutenfrei?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um die Muffins glutenfrei zu machen.