Gebratene Gnocchi mit Grünkohl

Name: Gebratene Gnocchi mit Grünkohl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Gnocchi; 200g frischer Grünkohl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie ein köstliches und nahrhaftes Rezept für gebratene Gnocchi mit Grünkohl, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist. Diese Kombination aus goldbraunem, knusprigem Gnocchi und zartem Grünkohl bringt eine perfekte Balance aus Textur und Geschmack auf Ihren Teller. Ideal für eine schnelle Familienmahlzeit oder als Beilage zu einem feinen Dinner – dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch extrem vielseitig. Mit aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten wird dieses Rezept Ihre Liebsten begeistern und garantiert zum neuen Favoriten werden.

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T03:12:44.220Z

Diese gebratenen Gnocchi mit Grünkohl sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, um frisches Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen.

Ein köstliches Gericht für jede Gelegenheit

Gebratene Gnocchi mit Grünkohl sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich vielseitig. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptmahlzeit für eine Familie oder als schmackhafte Beilage zu einem eleganten Dinner. Die Gnocchi liefern nicht nur einen herzhaften Biss, sondern harmonieren auch perfekt mit dem zarten Grünkohl, der reich an Nährstoffen ist.

Dank der einfachen Zubereitung und der wenigen benötigten Zutaten ist dieses Rezept ideal für einen geschäftigen Wochentag oder wenn Gäste über den Weg kommen. Die Kombination aus knusprigen Gnocchi und aromatischen Zutaten wird Ihre Gäste verblüffen und ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Liebsten zaubern.

Nährstoffreiche Zutaten

Der Grünkohl ist nicht nur ein geschmacklicher Star in diesem Rezept, sondern auch ein wahres Superfood. Er steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Gesundheit fördern. In Kombination mit den Gnocchi, die aus Kartoffeln gefertigt sind, bietet dieses Gericht eine wohltuende Balance aus Kohlenhydraten und Nährstoffen.

Zusätzlich können Sie das Gericht nach Belieben anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder zusätzliche Gewürze hinzufügen. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Prise Muskatnuss oder gerösteten Nüssen für zusätzlichen Crunch? Ihre Kreativität kennt keine Grenzen!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Gnocchi nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zu weich werden. Das Ziel ist es, sie lediglich bis zum Aufsteigen an die Wasseroberfläche zu garen. So bleiben sie perfekt im Biss, wenn Sie sie später anbraten.

Falls Sie frischen Grünkohl nicht zur Hand haben, können Sie auch auf tiefgefrorenen Grünkohl zurückgreifen. Achten Sie darauf, ihn vor der Verwendung gut abzutropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden. So bleibt das Endgericht schön knusprig.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für gebratene Gnocchi mit Grünkohl

500g Gnocchi
200g frischer Grünkohl
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die gebratenen Gnocchi mit Grünkohl zuzubereiten:

Gnocchi kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und geben Sie die Gnocchi hinein. Kochen Sie sie, bis sie an die Oberfläche steigen, was etwa 2-3 Minuten dauert. Abgießen und beiseite stellen.

Grünkohl anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet. Dann den Grünkohl hinzufügen und etwa 5 Minuten lang sautieren, bis er weich ist.

Gnocchi hinzufügen

Die gekochten Gnocchi zur Pfanne hinzufügen und gut mit dem Grünkohl vermischen. Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis die Gnocchi goldbraun und knusprig sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die gebratenen Gnocchi mit Grünkohl auf Tellern anrichten und optional mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren und genießen!

Guten Appetit!

Variationen und Ergänzungen

Für eine herzhaftere Variante können Sie gebratene Pilze oder Zucchini hinzufügen. Diese Gemüsesorten bringen zusätzliche Textur und Geschmack in das Gericht und machen es noch nahrhafter. Einfach zusammen mit dem Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten.

Eine weitere Möglichkeit ist, ein wenig Sahne hinzuzufügen, nachdem die Gnocchi und der Grünkohl vermischt wurden. Dies verleiht der Pfanne eine cremige Konsistenz und bereichert die Aromen, sodass ein ganz neues Geschmackserlebnis entsteht.

Serviervorschläge

Servieren Sie die gebratenen Gnocchi mit Grünkohl zusammen mit einem frischen Blattsalat für einen schönen Kontrast zu den warmen Aromen des Gerichts. Ein Spritzer frischer Zitronensaft über den Salat kann das Geschmackserlebnis im Gesamtbild abrunden.

Wenn Sie das Gericht noch raffinierter gestalten möchten, reichen Sie dazu einen erlesenen Weißwein. Ein leichter Sauvignon Blanc oder ein frischer Pinot Grigio harmoniert wunderbar mit den ansprechenden Aromen dieser Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Gnocchi verwenden?

Ja, gefrorene Gnocchi können ebenfalls verwendet werden. Achten Sie darauf, sie in einem ausreichend großen Topf zu kochen, um ein Verkleben zu vermeiden.

→ Wie kann ich das Rezept vegan machen?

Ersetzen Sie den Parmesan durch eine pflanzliche Alternative oder lassen Sie ihn einfach weg.