Joghurt-Knoblauch-Dip

Name: Joghurt-Knoblauch-Dip
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g griechischer Joghurt; 2-3 Knoblauchzehen, gepresst; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Hervorgehoben unter: Frisch zubereitet

Ich liebe es, diesen Joghurt-Knoblauch-Dip zu machen, weil er so einfach zuzubereiten ist und perfekt zu verschiedenen Gerichten passt. Wenn ich Gäste habe, ist er immer ein Hit und wird schnell aufgegessen. Der Dip basiert auf griechischem Joghurt und frischem Knoblauch, was ihm eine cremige Konsistenz und einen intensiven Geschmack verleiht. Egal ob zu gegrilltem Gemüse, Fleisch oder einfach mit frischem Brot – ich kann einfach nicht genug davon bekommen!

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T11:50:37.411Z

Als ich das erste Mal diesen Joghurt-Knoblauch-Dip gemacht habe, war ich erstaunt, wie schnell er zubereitet werden kann. Die Kombination aus cremigem Joghurt und scharfem Knoblauch sorgt für ein Geschmackserlebnis, das uns immer wieder in den Bann zieht. Es ist auch ein tolles Rezept, um im Voraus zu planen.

Ich habe einige Varianten ausprobiert, indem ich frische Kräuter hinzugefügt habe, und die sind ebenfalls köstlich. Ein kleiner Tipp: Lass den Dip vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen richtig entfalten können. So schmeckt er noch besser!

Warum Sie diesen Dip lieben werden
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Frischer Knoblauchgeschmack, der nicht übermächtig ist
Ideal für Partys oder als Beilage zu jeder Mahlzeit

Die Rolle der Zutaten

Der griechische Joghurt bildet die Basis für diesen Dip und verleiht ihm eine besonders cremige Textur. Die Fette und Proteine im Joghurt sorgen nicht nur für eine reichhaltige Konsistenz, sondern auch für einen milden Geschmack, der gut mit dem intensiven Knoblauch harmoniert. Achte darauf, möglichst hochwertigen Joghurt zu wählen, da dies die Qualität des Dips erheblich beeinflusst.

Frischer Knoblauch sorgt für den charakteristischen Geschmack, der diesen Dip so einzigartig macht. Du kannst die Menge nach Belieben anpassen – wenn du es etwas milder magst, verwende nur zwei Zehen. Um die Schärfe zu reduzieren, empfehle ich, den Knoblauch vor dem Pressen leicht zu rösten, das bringt eine süßliche Note hervor.

Die Zubereitung perfektionieren

Beim Vermengen der Zutaten ist es wichtig, den Joghurt und den Knoblauch gleichmäßig zu vermischen. Nutze einen Schneebesen oder eine Gabel, um eine glatte, homogene Masse zu erhalten. Dies verhindert Klumpen und sorgt dafür, dass der Knoblauchgeschmack sich gleichmäßig verteilt.

Das Kühlen des Dips für mindestens 30 Minuten ist entscheidend. Diese Zeit ermöglicht es den Aromen, sich vollständig zu entfalten. Ich empfehle, den Dip abgedeckt im Kühlschrank zu lassen, um zu vermeiden, dass er Gerüche von anderen Lebensmitteln aufnimmt und seine frische Note verliert.

Serviervorschläge und Variationen

Dieser Joghurt-Knoblauch-Dip passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder als Dip für frisches Brot. Du kannst ihn auch als schmückende Sauce über gegrilltem Fleisch oder Fisch verwenden. Für eine ansprechendere Präsentation serviere ihn in einer schönen Schüssel und garniere ihn mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Olivenöl.

Falls du eine vegane Variante wünschst, kannst du den griechischen Joghurt durch pflanzlichen Joghurt auf Kokos- oder Sojabasis ersetzen. Achte darauf, einen ungesüßten Joghurt zu wählen, um den authentischen Geschmack nicht zu verfälschen. Zusätzlich kannst du nach Belieben Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen, um dem Dip eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen.

Zutaten

Zutaten für den Joghurt-Knoblauch-Dip

Zutaten

250 g griechischer Joghurt
2-3 Knoblauchzehen, gepresst
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Zubereitung

Joghurt und Knoblauch vermengen

In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit dem gepressten Knoblauch vermischen.

Zitronensaft und Öl hinzufügen

Zitronensaft und Olivenöl unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben frische Kräuter hinzufügen.

Kühlen

Den Dip für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.

Profi-Tipps

Für einen besonders intensiven Geschmack können Sie den Dip auch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Joghurt-Knoblauch-Dip lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält er sich bis zu fünf Tage. Achte darauf, ihn nicht mit einem benutzten Löffel zu entnehmen, um eine Kontamination zu vermeiden, und er bleibt frisch und lecker.

Wenn du den Dip länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Frisch zubereitet, portioniert in einem luftdichten Behälter, hält er sich bis zu drei Monate. Beachte jedoch, dass die Konsistenz nach dem Auftauen etwas anders sein kann, daher einfach vor dem Servieren gut umrühren.

Typische Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler ist es, zu viel Knoblauch zu verwenden, was den Dip überwältigend machen kann. Beginne mit weniger und taste dich langsam an deinen bevorzugten Geschmack heran. Denken daran, dass der Geschmack des Knoblauchs während der Kühlzeit intensiver wird.

Ein weiterer Punkt ist die Textur. Achte darauf, dass der Joghurt gut verrührt wird, um Klumpen zu vermeiden. Wenn der Dip zu dünnflüssig erscheint, kannst du einfach etwas mehr Joghurt hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Kreative Variationen

Um dem Dip eine außergewöhnliche Note zu verleihen, kannst du verschiedene Kräuter oder Gewürze einarbeiten. Frischer Dill oder Thymian passen besonders gut und bringen ein neues Geschmacksprofil. Auch geröstete Paprika oder Sonnengetrocknete Tomaten sind interessante Variationen, die den Dip aufpeppen.

Ein Hauch von Chili oder Cayennepfeffer sorgt für eine angenehme Schärfe, die im Kontrast zur cremigen Basis steht. Probier auch aus, den Zitronensaft durch Limettensaft zu ersetzen, um einen anderen Frischekick zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Dip vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach pflanzlichen Joghurt als Ersatz für den griechischen Joghurt.

→ Wie lange ist der Dip haltbar?

Im Kühlschrank hält sich der Dip etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Natürlich! Fügen Sie gerne gewürfelte Gurken oder Paprika für mehr Textur und Geschmack hinzu.

→ Wie scharf wird der Dip durch den Knoblauch?

Die Schärfe hängt von der Menge des verwendeten Knoblauchs ab. Passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.