Kartoffel-Pilz-Pfanne mit grünen Bohnen
Entdecken Sie mit dieser herzhaften Kartoffel-Pilz-Pfanne mit frischen grünen Bohnen ein köstliches und nahrhaftes Gericht. Diese einfache und dennoch schmackhafte Rezeptidee kombiniert zarte Kartoffeln, aromatische Pilze und knackige grüne Bohnen zu einer perfekten Beilage oder einem Hauptgericht für jede Gelegenheit. Ideal für schnelle Abendessen und als vegetarische Option, bringt dieses Rezept sowohl Farbe als auch Geschmack auf Ihren Tisch.
Diese Kartoffel-Pilz-Pfanne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für den gedeckten Tisch. Sie vereint die Schmackhaftigkeit von frischen Zutaten und ist eine gesunde Option für jeden Tag.
Nährstoffreiche Zutaten
Die Hauptbestandteile dieser Kartoffel-Pilz-Pfanne bieten nicht nur köstlichen Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Kartoffeln sind eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die Ihnen langanhaltende Energie geben. Zudem enthalten sie wichtige Vitamine wie C und B6 sowie Mineralstoffe wie Kalium, die zur Aufrechterhaltung einer gesunden Körperfunktion beitragen.
Frische Champignons sind nicht nur schmackhaft, sondern auch kalorienarm und reich an Antioxidantien. Sie sind eine wertvolle Ergänzung für Ihre Ernährung, da sie die Immunabwehr stärken und reich an Mikronährstoffen wie Selen sind. Die knackigen grünen Bohnen runden dieses Gericht ab und bringen zusätzliche Ballaststoffe mit, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind.
Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten
Diese Kartoffel-Pilz-Pfanne ist unglaublich vielseitig und kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden. Sie eignet sich hervorragend zu gegrilltem Gemüse, als Begleiter zu Fisch oder Fleisch oder auch einfach als sättigendes, vegetarisches Gericht. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie Spinat oder verschiedenen Kräutern, um dem Gericht Ihre persönliche Note zu verleihen.
Zusätzlich können Sie die Pfanne noch weiter verfeinern, indem Sie Gewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver hinzufügen. Diese Rezeptur ist ideal für die Verwendung von saisonalem Gemüse, sodass Sie je nach Jahreszeit variieren können und immer neue Geschmäcker entdecken.
Einfache Zubereitung und Schnelligkeit
Ein weiterer großer Vorteil dieser Kartoffel-Pilz-Pfanne ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Schritten und minimalem Aufwand wird aus frischen Zutaten ein herzhaftes Gericht, das perfekt für stressige Wochentage geeignet ist. Ideal für alle, die eine schnelle, gesunde Mahlzeit zubereiten möchten, ohne auf Qualität zu verzichten.
Darüber hinaus ist die Pfanne in weniger als 30 Minuten fertig, was sie zu einer idealen Wahl für ein schnelles Abendessen macht. Laden Sie Gäste ein oder bereiten Sie es einfach gegen Ende eines langen Tages zu – die Kartoffel-Pilz-Pfanne wird jeden begeistern.
Zutaten
Für die Kartoffel-Pilz-Pfanne
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 250 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200 g grüne Bohnen, gewaschen und geputzt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2-3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Alle Zutaten gut vorbereiten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Zubereitung
Kartoffeln kochen
Die gewürfelten Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
Pilze und Zwiebeln anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Champignons dazugeben und etwa 5 Minuten weiterbraten.
Bohnen hinzufügen
Die grünen Bohnen in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten, bis sie knackig-zart sind.
Kartoffeln kombinieren
Die gekochten Kartoffeln zu der Pilz-Bohnen-Mischung hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.
Servieren Sie die Kartoffel-Pilz-Pfanne heiß als Beilage oder Hauptgericht.
Serviervorschläge
Um das Geschmackserlebnis noch weiter zu verbessern, können Sie die Pfanne mit geriebenem Parmesan oder Feta-Käse garnieren. Diese Käsesorten harmonieren wunderbar mit den Aromen von Kartoffeln und Pilzen.
Ein Spritzer frischer Zitrone über das fertige Gericht bringt eine erfrischende Note mit und hebt die Aromen der Zutaten hervor. Dazu passt ein frischer grüner Salat als leichte Beilage, um das Gericht perfekt zu ergänzen.
Aufbewahrungstipps
Sollten Reste übrig bleiben, lassen sich diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie die kalte Pfanne in einen luftdichten Behälter und genießen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen.
Um die Pfanne wieder aufzuwärmen, geben Sie sie einfach in eine Pfanne und drücken Sie die Reste etwas flach, damit sie gleichmäßig erhitzt werden. Sie können auch etwas Wasser hinzufügen, um ein Austrocknen zu vermeiden, und bei niedriger Hitze erwärmen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Bohnen auch durch andere Gemüse ersetzen?
Ja, Sie können beispielsweise Brokkoli oder Zucchini verwenden.
→ Ist dieses Gericht auch für eine Veganern geeignet?
Ja, das Rezept ist vegan, solange Sie auf die richtige Ölsorte achten.
Kartoffel-Pilz-Pfanne mit grünen Bohnen
Entdecken Sie mit dieser herzhaften Kartoffel-Pilz-Pfanne mit frischen grünen Bohnen ein köstliches und nahrhaftes Gericht. Diese einfache und dennoch schmackhafte Rezeptidee kombiniert zarte Kartoffeln, aromatische Pilze und knackige grüne Bohnen zu einer perfekten Beilage oder einem Hauptgericht für jede Gelegenheit. Ideal für schnelle Abendessen und als vegetarische Option, bringt dieses Rezept sowohl Farbe als auch Geschmack auf Ihren Tisch.
Erstellt von: Luisa König
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Kartoffel-Pilz-Pfanne
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 250 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200 g grüne Bohnen, gewaschen und geputzt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2-3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
Die gewürfelten Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Champignons dazugeben und etwa 5 Minuten weiterbraten.
Die grünen Bohnen in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten, bis sie knackig-zart sind.
Die gekochten Kartoffeln zu der Pilz-Bohnen-Mischung hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 70 g
- Eiweiß: 10 g