Mediterraner Nudelsalat Zum Grillen

Name: Mediterraner Nudelsalat Zum Grillen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Farfalle oder Fusilli; 100g sonnengetrocknete Tomaten, in Stücke geschnitten; 100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 150g Feta-Käse, zerbröckelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; Basilikumblätter, frisch; 4 EL Olivenöl; 2 EL Essig (Balsamico oder Rotwein); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzküche

Ich liebe es, an warmen Sommertagen einen erfrischenden Nudelsalat zuzubereiten, der perfekt zum Grillen geeignet ist. Dieser mediterrane Nudelsalat vereint die köstlichen Aromen von sonnengetrockneten Tomaten, Oliven und frischem Basilikum. Die Kombination aus leichten, knackigen Zutaten und einer würzigen Vinaigrette macht ihn zum idealen Begleiter für Grillabende. Er lässt sich schnell zubereiten und kann auch ideal im Voraus gemacht werden, sodass mehr Zeit für das Grillen bleibt. Probiert es aus, ihr werdet es lieben!

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T21:05:36.383Z

Als ich diesen mediterranen Nudelsalat zum ersten Mal zubereitet habe, war ich sofort begeistert von den frischen Aromen und der schnellen Zubereitung. Die Kombination von verschiedenen Zutaten bringt einen Hauch von Urlaub auf den Teller. Besonders die sonnengetrockneten Tomaten geben dem Salat eine süßliche Note, die perfekt mit der salzigen Feta-Käse-Variante harmoniert.

Ein hilfreicher Tipp, den ich gelernt habe, ist es, die Nudeln al dente zu kochen, da sie beim Mischen mit der Vinaigrette noch etwas nachziehen und nicht matschig werden. So bleibt der Salat frisch und knackig, was ihn zu einem echten Highlight auf jeder Grillparty macht.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Aromen, die den Sommer auf den Teller bringen
Einfach zuzubereiten – perfekt für spontane Grillpartys
Kann im Voraus zubereitet werden, um Zeit zu sparen

Die perfekte Nudelauswahl

Die Wahl der richtigen Nudeln ist entscheidend für die Textur des Salats. Farfalle und Fusilli sind ideal, da sie die Vinaigrette und die Aromen der anderen Zutaten gut halten. Achten Sie darauf, die Nudeln al dente zu kochen – sie sollten bissfest sein, damit sie beim Mischen mit den anderen Zutaten nicht matschig werden. Dies trägt nicht nur zur Konsistenz bei, sondern sorgt auch dafür, dass der Salat frisch und knackig bleibt.

Eine gute alternative Nudelsorte sind Vollkornnudeln, die einen zusätzlichen Nährstoffschub bieten. Sie haben eine festere Textur und einen nussigen Geschmack, die den mediterranen Charakter des Salats verstärken. Wenn Sie eine glutenfreie Option benötigen, können Sie Reisnudeln oder eine glutenfreie Pasta verwenden, wobei darauf zu achten ist, die Kochzeit entsprechend anzupassen.

Aromen der mediterranen Küche

Die Kombination von sonnengetrockneten Tomaten und Oliven bringt die Aromen des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch. Sonnengetrocknete Tomaten fügen nicht nur eine süße, konzentrierte Tomatennote hinzu, sondern auch eine schöne Farbe. Wenn Sie frische Tomaten bevorzugen, wählen Sie aromatische Sorten wie Kirschtomaten, die vorher in Würfel geschnitten werden sollten. Diese frische Variante sorgt für einen saftigeren Salat.

Schwarze Oliven, wie Kalamata oder Ligurische, sorgen für einen kräftigen, salzigen Kontrast zu den anderen Zutaten. Für eine milde Variante können grüne Oliven verwendet werden. Ein wenig mehr Olivenöl kann hinzugefügt werden, um den Geschmack zu intensivieren und eine glänzende Textur zu erzielen, die den Salat visuell ansprechend macht.

Aufbewahrung und Varianten

Ein großer Vorteil dieses mediterranen Nudelsalats ist seine Vielseitigkeit in der Aufbewahrung. Der Salat kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne an Geschmack zu verlieren. Ich empfehle, das Dressing separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische der Zutaten zu bewahren.

Für Abwechslung können Sie auch andere Zutaten hinzufügen. Gegrillte Zucchini oder Paprika machen den Salat noch bunter und geschmackvoller. Wenn Sie etwas mehr Protein möchten, eignet sich gekochtes Hähnchen oder Chickpeas hervorragend. Experimentieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Minze, um dem Salat eine frische Note zu verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen leckeren mediterranen Nudelsalat benötigen:

Zutaten

250g Farfalle oder Fusilli
100g sonnengetrocknete Tomaten, in Stücke geschnitten
100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
150g Feta-Käse, zerbröckelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
Basilikumblätter, frisch
4 EL Olivenöl
2 EL Essig (Balsamico oder Rotwein)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie frische Zutaten verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihren Salat zuzubereiten:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Farfalle oder Fusilli in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser al dente, gemäß der Packungsanweisung. Danach abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.

Zutaten kombinieren

In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, sonnengetrocknete Tomaten, Oliven, Feta, Zwiebel und frisches Basilikum vorsichtig vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing über die Salatzutaten gießen.

Servieren

Den Salat vorsichtig vermengen, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Kühl servieren oder im Kühlschrank ziehen lassen.

Dieser Salat schmeckt auch am nächsten Tag wunderbar, wenn er im Kühlschrank durchgezogen ist.

Profi-Tipps

Versuchen Sie, verschiedene Käsesorten oder zusätzliche Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzuzufügen, um den Salat nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Dressing Tipps

Das Dressing ist ein entscheidender Bestandteil dieses Salates. Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl, da der Geschmack des Öls direkt den Salat beeinflusst. Das Mischverhältnis von 4 EL Olivenöl zu 2 EL Essig sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis von Säure und Fett. Experimentieren Sie mit verschiedenen Essigen – ein fruchtiger Himbeeressig könnte eine interessante Note hinzuzufügen.

Um eine cremigere Konsistenz zu erreichen, können Sie einen Esslöffel Senf in das Dressing geben. Dieser verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern emulgiert auch das Öl und den Essig, sodass eine glatte, einheitliche Sauce entsteht. Achten Sie darauf, das Dressing gut zu schütteln oder zu verrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu kombinieren.

Serviervorschläge

Dieser mediterrane Nudelsalat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Aber auch als leichtes Hauptgericht, einfach mit etwas frischem Baguette serviert, ist er perfekt. Sie können ihn auch in praktischen Portionen in Einmachgläsern vorbereiten – ideal für ein Picknick oder ein leichtes Mittagessen im Büro.

Wenn Sie den Salat auf einer Feier servieren, empfiehlt es sich, ihn in einer großen transparenten Schüssel anzurichten. Dies hebt nicht nur die Farben der Zutaten hervor, sondern macht ihn auch zu einem dekorativen Element. Garnieren Sie den Salat mit zusätzlichen frischen Basilikumblättern für einen besonders ansprechenden Look.

Problemlösungen

Sollte der Salat nach dem Mischen zu trocken wirken, können Sie einfach etwas zusätzliches Olivenöl oder ein paar Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen. Sehen Sie sich auch die Konsistenz der Nudeln an; wenn sie zu weich sind, könnten Sie beim nächsten Mal die Kochzeit reduzieren oder die Nudeln in Eiswasser abschrecken, um die Garzeit zu stoppen.

Falls die Aromen nicht stark genug sind, kann eine Prise mehr Salz oder ein Schuss Balsamico-Essig helfen, den Geschmack lebendiger zu machen. Denken Sie daran, vor dem Servieren immer einen letzten Geschmackstest durchzuführen, um die Balance der Aromen zu perfektionieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat bleibt frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist der Salat bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von kurzen Nudeln verwenden, die Ihnen gefällt.

→ Gibt es eine vegane Alternative?

Ja, Sie können den Feta-Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.