Plätzchen ohne Zucker

Name: Plätzchen ohne Zucker
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 20 Plätzchen
Ingredients: 200 g gemahlene Mandeln; 100 g Haferflocken; 2 reife Bananen; 50 g ungesüßtes Apfelmus; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zimt; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie mit diesem Rezept für zuckerfreie Plätzchen eine gesunde und schmackhafte Alternative zu traditionellen Keksen. Diese köstlichen Leckereien sind nicht nur zuckerfrei, sondern auch einfach zubereitet und perfekt für jede Gelegenheit. Vollgepackt mit natürlichen Zutaten, bieten sie einen wunderbaren Geschmack, ohne das Schuldgefühl eines herkömmlichen Kekses. Ideal für Naschkatzen, die auf ihre Gesundheit achten oder eine spezielle Diät einhalten möchten.

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T03:12:42.698Z

Die Idee für diese Plätzchen entstand aus dem Wunsch heraus, eine gesunde Nascherei zu kreieren, die dennoch geschmacklich überzeugt. Mit natürlichen Zutaten bieten sie eine perfekte Belohnung für jeden Tag.

Gesunde Zutaten für die Plätzchen

Die Verwendung von gemahlenen Mandeln bringt nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern auch gesunde Fette und Proteine in Ihre Plätzchen. Mandeln sind reich an Vitamin E, Antioxidantien und Mineralstoffen, die zur Unterstützung Ihrer Gesundheit beitragen können. Sie sind eine großartige Alternative zu herkömmlichem Mehl, besonders für Menschen, die Gluten vermeiden wollen.

Haferflocken sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die zur Förderung der Verdauung beitragen. Sie verleihen den Plätzchen nicht nur Struktur, sondern auch eine angenehme Konsistenz. Darüber hinaus regulieren sie den Blutzuckerspiegel und sorgen dafür, dass Sie sich länger satt fühlen. Diese Kombination macht sie zu einer perfekten Zutat für gesunde Snacks.

Reife Bananen sind der Geheimtipp für natürliche Süße. Sie sorgen dafür, dass keine zusätzlichen Süßstoffe erforderlich sind, und ihre cremige Textur trägt zur Konsistenz der Plätzchen bei. Bananen sind auch reich an Kalium und anderen Nährstoffen, was diese Plätzchen zu einer nahrhaften Wahl macht.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept für zuckerfreie Plätzchen ist nicht nur schnell und einfach in der Zubereitung, sondern eignet sich auch hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als gesunder Snack für die Schule, ein leichtes Dessert für ein Treffen mit Freunden oder einfach nur für den eigenen Genuss – diese Plätzchen sind vielseitig einsetzbar.

Die Zubereitung erfordert keine speziellen Küchenkenntnisse oder komplizierte Werkzeuganwendungen. Die Zutaten sind in den meisten Küchen bereits vorhanden, was das Backen noch einfacher macht. Selbst Kinder können bei der Herstellung helfen, was es zur perfekten Aktivität für die ganze Familie macht.

Genießen Sie diese Plätzchen warm aus dem Ofen oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Sie bleiben problemlos mehrere Tage frisch und sind ideal zum Mitnehmen oder für unerwartete Besuche. Diese Plätzchen sind nicht nur gesund, sondern auch praktisch.

Zutaten

Zutaten für zuckerfreie Plätzchen

200 g gemahlene Mandeln
100 g Haferflocken
2 reife Bananen
50 g ungesüßtes Apfelmus
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
1 Prise Salz

Vermengen Sie alle Zutaten gut miteinander, bis eine homogene Masse entsteht.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, Haferflocken, zerdrückte Bananen, Apfelmus, Vanilleextrakt, Zimt und Salz gut vermengen.

Backen

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Aus der Teigmischung kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie die Plätzchen nach dem Backen kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.

Tipps für perfektes Backen

Vor dem Backen sollten Sie sicherstellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind. Eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten sorgt dafür, dass jedes Plätzchen perfekt wird. Achten Sie darauf, die Banane gut zu zerdrücken, damit sie sich optimal mit den anderen Zutaten verbindet.

Die Größe der Plätzchen kann je nach Geschmack variiert werden. Größere Häufchen ergeben weichere Plätzchen, während kleinere Häufchen knusprigere Varianten bieten. Experimentieren Sie mit der Größe, um die perfekte Textur für Ihre Vorlieben zu finden.

Eine weitere Möglichkeit, Ihre Plätzchen zu variieren, besteht darin, kleine Stücke von Nüssen oder Trockenfrüchten hinzuzufügen. Diese Zusätze können den Geschmack und die Nährstoffbilanz Ihrer Plätzchen weiter verbessern und für zusätzliche Abwechslung sorgen.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihrer zuckerfreien Plätzchen zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Dies verhindert, dass sie austrocknen oder an Geschmack verlieren. Ideal ist es, sie an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren.

Die Plätzchen können auch eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. So haben Sie jederzeit gesunde Snacks zur Hand, ohne Zeit mit dem Zubereiten verbringen zu müssen.

Ein weiterer Vorteil dieser Plätzchen ist, dass sie im Vergleich zu herkömmlichen Gebäcksorten keine Konservierungsstoffe enthalten. Dies bedeutet, dass Sie ein reines, natürliches Produkt genießen, ohne sich Sorgen über versteckte Zucker oder künstliche Zutaten machen zu müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch pürierte Äpfel oder Birnen verwenden.

→ Sind diese Plätzchen glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Haferflocken verwenden, sind die Plätzchen auch glutenfrei.