Bananenkuchen saftig

Name: Bananenkuchen saftig
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 3 reife Bananen; 200 g Zucker; 100 g Butter; 2 Eier; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen saftig ist der perfekte Genuss für jeden Anlass. Mit seinen reifen Bananen und der feinen, lockeren Konsistenz ist er nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten.

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T04:07:14.690Z

Der Bananenkuchen ist ein Klassiker, der in vielen Haushalten und Cafés zu finden ist. Er ist nicht nur eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, sondern auch ein beliebter Snack für die ganze Familie.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Konsistenz, die im Mund zergeht
Intensiver Bananengeschmack, der jeden begeistert
Perfekt für Nachmittagskaffee oder als Dessert

      

Der perfekte Genuss für jeden Anlass

Bananenkuchen saftig ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern ein wahrer Genuss, der bei jedem Anlass für Begeisterung sorgt. Ob zum Nachmittagskaffee mit Freunden oder als süßes Dessert nach dem Abendessen – dieser Kuchen passt einfach immer. Dank der reifen Bananen ist die natürliche Süße bereits vorhanden, sodass Sie weniger Zucker verwenden können. Dies macht den Kuchen nicht nur köstlich, sondern auch etwas gesünder.

Die Zubereitung dieses Bananenkuchens ist kinderleicht. Mit nur wenigen Zutaten und wenigen Schritten gelingt Ihnen ein saftiger Kuchen, der in kürzester Zeit im Ofen ist. So haben Sie mehr Zeit, um das Ergebnis zu genießen oder Ihre Gäste zu bewirten. Außerdem ist der Kuchen wunderbar für die Resteverwertung von überreifen Bananen geeignet, die sonst vielleicht im Müll landen würden.

Die Vielseitigkeit des Bananenkuchens

Ein weiterer Grund, diesen Bananenkuchen zu lieben, ist seine Vielseitigkeit. Sie können das Grundrezept nach Belieben variieren, indem Sie zum Beispiel Nüsse, Schokoladenstückchen oder Gewürze wie Zimt hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen können den Geschmack erheblich verändern und den Kuchen an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen. Experimentieren Sie ruhig und finden Sie Ihre eigene Lieblingsversion!

Zur Aufbewahrung eignet sich der Bananenkuchen ebenfalls hervorragend. Er bleibt in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch und saftig. So können Sie ihn auch gut vorbereiten und zu einem späteren Zeitpunkt genießen. Perfekt für spontane Besuche oder als Snack für die nächste Woche!

Zutaten

Zutaten für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
200 g Zucker
100 g Butter
2 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
eine Prise Salz

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen pürieren

Pürieren Sie die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel, bis eine glatte Masse entsteht.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles gut. Geben Sie die pürierten Bananen hinzu und rühren Sie weiter.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mischen Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel. Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Bananenmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermengt ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie ihn 40 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Nach dem Backen den Kuchen in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie wirklich reife Bananen, die bereits braune Flecken aufweisen. Diese sind nicht nur süßer, sondern auch aromatischer. Wenn Sie keine reifen Bananen zur Hand haben, können Sie sie auch im Ofen bei niedriger Temperatur rösten, um den Reifungsprozess zu beschleunigen.

Achten Sie darauf, die Butter nicht zu heiß zu schmelzen, da dies die Konsistenz des Teigs beeinträchtigen kann. Lassen Sie die geschmolzene Butter kurz abkühlen, bevor Sie sie zu den anderen Zutaten hinzufügen. So bleibt Ihr Bananenkuchen schön fluffig.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Bananenkuchen pur oder mit einer leichten Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft für eine fruchtige Note. Eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne dazu machen das Dessert noch verführerischer.

Für eine besondere Note können Sie den Kuchen auch mit frischen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren garnieren. Diese sorgen für einen Farb- und Geschmacksakzent, der das Gesamtbild und das Geschmackserlebnis aufwertet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Bananenkuchen ist in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden?

Ja, Sie können die Butter durch Pflanzenöl ersetzen, jedoch kann dies die Konsistenz leicht verändern.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur aus Frischkäse dekorieren.