Butterwölkchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Mit diesem Rezept für Butterwölkchen zaubern Sie luftige und zarte Köstlichkeiten, die perfekt zum Kaffee oder Tee passen. Diese kleinen Gebäckstücke sind einfach zuzubereiten und bestechen durch ihre buttrige Textur und den zarten Geschmack. Ideal für Feste, als süßer Snack oder einfach für den Alltag – lassen Sie sich von den himmlischen Wolken verführen und genießen Sie jede einzelne Bissen.

Luisa König

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Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T07:11:34.793Z

Die Butterwölkchen sind ein beliebtes Gebäck, das in vielen deutschen Haushalten traditionell gebacken wird. Die zarte Konsistenz und der buttrige Geschmack machen sie zu einem perfekten Begleiter zu Kaffee und Tee.

Die perfekte Begleitung zum Kaffee

Butterwölkchen sind nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch die perfekte Begleitung für eine Tasse Kaffee oder Tee. Ihre zarte, buttrige Konsistenz verschmilzt regelrecht im Mund und sorgt dafür, dass jeder Biss zu einem kleinen Fest wird. Die zartschmelzenden Kekse ergänzen das Aroma von frisch gebrühtem Kaffee und machen jede Kaffeepause zu einem besonderen Moment.

Ob Sie nun einen gemütlichen Nachmittag mit Freunden verbringen oder einfach nur einen Moment der Ruhe für sich selbst genießen möchten – Butterwölkchen sind immer die richtige Wahl. Sie sind vielseitig einsetzbar und können je nach Lust und Laune mit verschiedenen Aromen, wie z.B. Zitronenschale oder Mandeln, verfeinert werden.

Ein einfaches Rezept für jede Gelegenheit

Die Zubereitung von Butterwölkchen ist kinderleicht und dauert nur wenig Zeit. Mit wenigen Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben, können Sie im Handumdrehen ein köstliches Gebäck zaubern. Dieses Rezept eignet sich sowohl für erfahrene Bäcker als auch für Anfänger, die ihre Backkünste ausprobieren möchten.

Dank der einfachen Zubereitung sind Butterwölkchen ideal für Feste oder Feiern. Sie lassen sich hervorragend im Voraus backen und halten sich in einer Keksdose auch mehrere Tage frisch. So können Sie sich bestens auf Ihre Gäste vorbereiten, ohne in der letzten Minute noch hektisch in der Küche zu stehen.

Variationen und kreative Anpassungen

Obwohl das Grundrezept für Butterwölkchen bereits köstlich ist, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, um es individuell anzupassen. Fügen Sie beispielsweise eine Prise Zimt oder Kakaopulver hinzu, um einen neuen Geschmack zu kreieren. Auch die Verwendung von verschiedenen Nüssen oder Trockenfrüchten kann interessante Geschmackskombinationen ergeben.

Für eine festliche Note können Sie die Wölkchen mit einer Zuckerglasur versehen oder in geschmolzene Schokolade tauchen. Verleihen Sie Ihren Butterwölkchen mit essbaren Glitzer oder Streuseln einen besonderen Look und machen Sie sie so zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.

Zutaten

Für die Butterwölkchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

  • 250 g Butter, zimmerwarm
  • 200 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 500 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Speisestärke
  • 1 Ei

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für die besten Ergebnisse.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung der Butterwölkchen:

Teig zubereiten

Die Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Salz und Speisestärke nach und nach unterheben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Ausstechen und Backen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Wolken formen oder ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Die Butterwölkchen nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.

Häufige Fragen zu Butterwölkchen

Wenn Sie sich fragen, wie Sie Ihre Butterwölkchen noch weiter verfeinern können, denken Sie darüber nach, sie mit verschiedenen Aromen zu experimentieren. Beliebte Zusätze sind beispielsweise Bourbon-Vanille oder geriebene Zitrusschalen, die frische Akzente setzen. Diese Variationen können den Geschmack Ihrer Butterwölkchen erheblich bereichern und sie für unterschiedliche Anlässe geeignet machen.

Eine häufige Frage beim Backen ist, wie man die perfekten Butterwölkchen erzielt. Achten Sie darauf, die Butter zu verwenden, die zimmerwarm ist, da dies die Konsistenz des Teiges verbessert. Wenn Sie die Butter direkt aus dem Kühlschrank verwenden, können die Kekse zäh und kompakt werden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die richtige Aufbewahrung ist entscheidend, um die Frische Ihrer Butterwölkchen zu bewahren. Lagern Sie die Kekse in einer luftdichten Keksdose, um zu verhindern, dass sie austrocknen. Bei richtiger Lagerung bleiben sie bis zu einer Woche frisch und lecker, können aber oftmals sogar länger genossen werden, ohne an Geschmack zu verlieren.

Wenn Sie die Butterwölkchen für ein besonders festliches Event vorbereiten möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die ausgekühlten Kekse einfach in einen Gefrierbeutel oder eine luftdichte Dose, und frieren Sie sie ein. Bei Bedarf können Sie sie schnell auftauen und frisch servieren.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butterwölkchen im Voraus zubereiten?

Ja, die Butterwölkchen können einige Tage im Voraus gebacken und in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.

Butterwölkchen

Mit diesem Rezept für Butterwölkchen zaubern Sie luftige und zarte Köstlichkeiten, die perfekt zum Kaffee oder Tee passen. Diese kleinen Gebäckstücke sind einfach zuzubereiten und bestechen durch ihre buttrige Textur und den zarten Geschmack. Ideal für Feste, als süßer Snack oder einfach für den Alltag – lassen Sie sich von den himmlischen Wolken verführen und genießen Sie jede einzelne Bissen.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Luisa König

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 24 Stück

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 250 g Butter, zimmerwarm
  2. 200 g Puderzucker
  3. 1 Päckchen Vanillezucker
  4. 500 g Mehl
  5. 1 Prise Salz
  6. 50 g Speisestärke
  7. 1 Ei

Anweisungen

Schritt 01

Die Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Salz und Speisestärke nach und nach unterheben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Schritt 02

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Wolken formen oder ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 150 pro Stück