Gegrillte Paprika Mit Feta Füllung

Name: Gegrillte Paprika Mit Feta Füllung
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika; 200g Feta-Käse, zerkrümelt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Rezepte aus aller Welt

Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu kochen, und diese gegrillten Paprika mit Feta-Füllung sind ein wahres Fest für die Sinne. Sie sind nicht nur geschmacklich intensiv, sondern auch visuell ansprechend. Das Zusammenspiel der süßen Paprika mit dem salzigen Feta und frischen Kräutern ist einfach himmlisch. Diese Rezeptur ist perfekt für Grillabende oder als leichte Vorspeise und lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten.

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T11:17:42.652Z

Als ich zum ersten Mal gegrillte Paprika mit Feta-Füllung zubereitete, war ich fasziniert von der Einfachheit und dem Geschmack. Es waren nur wenige Zutaten nötig, und trotzdem war das Ergebnis ein Hit bei meinen Gästen. Die Kombination aus gerösteten Paprika und der cremigen Füllung hat mich dazu inspiriert, das Rezept immer wieder zu verfeinern.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano in die Füllung hebt den Geschmack noch weiter an. Nachdem die Paprika gegrillt wurden, sind sie zart und voller Aroma – perfekt für jeden Grillabend oder als Vorspeise. Probiert es aus!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Intense Aromen durch das Grillen der Paprika
Cremige Feta-Füllung, die perfekt zur Süße der Paprika passt
Einfach zuzubereiten und ideal für gesellige Abende

Die Wahl der Paprika

Für dieses Rezept sind große, fleischige Paprika ideal, da sie genügend Platz für die Füllung bieten und beim Grillen gut halten. Rote, gelbe oder orange Paprika bringen eine angenehme Süße mit, während grüne Paprika einen herzhafteren Geschmack haben. Achten Sie darauf, dass die Paprika gleichmäßig gewachsen sind und keine Druckstellen aufweisen, da dies auf eine Überreife hindeuten kann. Lagern Sie die Paprika im Kühlschrank bis zur Zubereitung, um ihre Frische zu bewahren.

Die Paprika sollten vor dem Grillen gut gewaschen werden, um Schmutz und Rückstände zu entfernen. Ein leichter Schnitt an der Unterseite jeder Paprikahälfte kann helfen, das Auslaufen der Füllung beim Grillen zu verhindern, da die Hitze von unten gleichmäßig verteilt wird.

Die Füllung perfektionieren

Die Füllung aus zerkrümeltem Feta, Olivenöl und frischen Kräutern ist der Schlüssel zu dieser Vorspeise. Der Feta-Käse sorgt für eine cremige Textur, die gut mit der süßen Paprika harmoniert. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, probieren Sie gewürzten Feta oder fügen Sie etwas frischen Oregano hinzu. Ich finde, dass frische Kräuter das Gericht erheblich aufwerten und einen zusätzlichen Geschmacksakzent setzen.

Achten Sie darauf, die Füllung nicht zu trocken zu machen. Fügen Sie gegebenenfalls einen weiteren Esslöffel Olivenöl hinzu. Eine gute Füllung sollte strukturiert, aber trotzdem gut formbar sein. Um sicherzugehen, dass der Geschmack stimmig ist, probieren Sie die Mischung aus, bevor Sie sie in die Paprika füllen. So können Sie bei Bedarf die Gewürze anpassen.

Grilltechniken

Das Grillen der gefüllten Paprika erfolgt idealerweise bei mittlerer Hitze von ca. 180-200 Grad Celsius. Dies ermöglicht ein langsames Garen, wodurch die Paprika zart werden und der Feta schmelzen kann, ohne dass die Hälften verbrennen. Es kann hilfreich sein, den Grill einmal während des Grillens zu schließen, um die Wärme im Grill zu halten, was das gleichmäßige Garen optimiert.

Beobachten Sie die Paprika während des Grillens; sie sollten weich und leicht angebräunt sein, was in der Regel etwa 15 Minuten dauert. Wenn die Füllung zu schnell bräunt, können Sie die Hitze etwas reduzieren oder die Paprika auf eine höhere Position auf dem Grill verschieben. Nach dem Grillen lassen Sie die gefüllten Paprika kurz ruhen, damit sich die Aromen setzen können.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

4 große Paprika
200g Feta-Käse, zerkrümelt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre gefüllten Paprika zuzubereiten:

Paprika vorbereiten

Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Halbieren Sie die Paprika der Länge nach und entfernen Sie die Kerne. Legen Sie die Hälften auf ein Backblech, für eine einfachere Handhabung.

Füllung zubereiten

Mischen Sie den zerkrümelten Feta-Käse, die gehackte Petersilie, das Olivenöl, Knoblauchpulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut durch.

Paprika füllen

Füllen Sie jede Paprikahälfte großzügig mit der Feta-Mischung und drücken Sie die Füllung leicht an.

Grillen

Legen Sie die gefüllten Paprika auf den Grill und grillen Sie sie für etwa 15 Minuten, bis sie weich und leicht angebräunt sind.

Servieren

Nehmen Sie die gefüllten Paprika vom Grill und lassen Sie sie kurz abkühlen. Servieren Sie sie warm als köstliche Vorspeise oder Beilage.

Genießen Sie Ihre gegrillten Paprika mit Feta-Füllung!

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma können Sie die Paprika vor dem Füllen noch etwas mit Balsamico-Essig beträufeln.

Variationen und Serviervorschläge

Diese gegrillten Paprika sind äußerst vielseitig. Sie können die Füllung abwandeln, indem Sie andere Käsesorten wie Ricotta oder Ziegenkäse ausprobieren, oder vegane Alternativen wie pflanzliches Cream Cheese verwenden. Fügen Sie auch gehacktes Gemüse wie Zucchini oder Spinat in die Mischung ein, um noch mehr Frische und Nährstoffe zu integrieren.

Servieren Sie die gefüllten Paprika als Beilage zu Gegrilltem oder als Teil eines Antipasti-Tellers. Sie schmecken kalt oder warm ausgezeichnet. Für ein vollständiges Gericht können Sie Reis oder Quinoa als Basis unter die gefüllten Paprika legen und mit einer leichten Vinaigrette servieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie die gefüllten Paprika vorbereiten möchten, können sie vor dem Grillen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein, um Austrocknen zu verhindern. Sie können die Paprika auch vollständig grillen und dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Sie halten sich etwa 3-4 Tage, wobei der Geschmack in einigen Fällen sogar intensiver wird, während sie ruhen.

Für eine längere Haltbarkeit können die gefüllten Paprika eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in Gefrierbeuteln oder -behältern aufbewahren. Zum Aufwärmen können sie direkt aus dem Gefrierfach in den Ofen oder auf den Grill gegeben werden – bei 180 Grad Celsius für 20-25 Minuten oder bis sie durchwärmend sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch anderen Käse wie Ricotta oder Ziegenkäse verwenden.

→ Wie kann ich die Paprika würzen?

Zusätzlich zu Salz und Pfeffer können Sie auch Paprika oder Chili hinzufügen.

→ Könnte ich die Paprika im Ofen statt auf dem Grill zubereiten?

Ja, Sie können die gefüllten Paprika auch im vorgeheizten Ofen bei 200 °C backen.

→ Wie lange kann ich die gefüllten Paprika aufbewahren?

Sie können die gefüllten Paprika bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.