Gegrillte Paprika Mit Knoblauch

Name: Gegrillte Paprika Mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 rote Paprika; 4 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Rezepte aus aller Welt

Ich liebe die Aromen von gegrillter Paprika und Knoblauch – sie passen perfekt zusammen! Bei dieser Zubereitung kommen die süßen und rauchigen Noten der Paprika besonders gut zur Geltung. Die Kombination aus frischem Knoblauch und einem Hauch Olivenöl bringt die Paprika zum Strahlen und verleiht jedem Gericht einen köstlichen Akzent. Egal, ob als Vorspeise oder Beilage, ich erfreue mich immer wieder an diesem einfachen und schnellen Rezept, das die frischen Aromen des Sommers einfängt.

Erstellt von

Luisa König

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T09:21:38.112Z

Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich gegrillte Paprika mit Knoblauch zubereitet habe. Es war ein sonniger Nachmittag, und ich wollte etwas Einfaches, aber Köstliches für unsere Grillfeier. Die Kombination aus würzigem Knoblauch und süßer Paprika war ein echter Hit! Ich habe schnell gelernt, dass die Wahl der richtigen Paprika einen großen Unterschied macht – ich bevorzuge die roten oder gelben, da sie süßer sind.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Das Marinieren der Paprika in Olivenöl und Knoblauch für ein paar Minuten vor dem Grillen intensiviert den Geschmack und lässt sie zarter werden. Das ist besonders wichtig, wenn Ihr Grill nicht zu heiß ist; so stellen wir sicher, dass die Aromen perfekt zur Geltung kommen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die süßen und rauchigen Aromen der gegrillten Paprika.
Einfach und schnell zubereitet – perfekt für jede Gelegenheit.
Vielseitig als Beilage oder als Hauptgericht geeignet.

Die Auswahl der Paprika

Für dieses Rezept sind rote Paprika ideal, da sie eine natürliche Süße besitzen, die beim Grillen intensiviert wird. Achten Sie darauf, frische und glänzende Exemplare auszuwählen. Die Haut sollte fest sein und keine Druckstellen aufweisen. Wenn Sie etwas Variation wünschen, können Sie auch gelbe oder orangefarbene Paprika verwenden, die ebenfalls süß und aromatisch sind. Vermeiden Sie grüne Paprika, da sie bitterer sind und nicht das gewünschte Geschmacksprofil liefern.

Die Paprika sollten vor der Zubereitung gründlich gewaschen werden, um mögliches Spray oder Schmutz zu entfernen. Ich empfehle, sie in der Mitte der Saison zu kaufen, da sie in dieser Zeit am süßesten sind. Wenn Sie diese Paprika vorrätig haben und nicht sofort verwenden, lagern Sie sie im Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben.

Die Kunst des Grillens

Beim Grillen der Paprika ist es wichtig, den Grill auf mittelhohe Temperatur vorzuheizen, idealerweise bei etwa 200°C, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Legen Sie die Paprika mit der Hautseite nach unten auf den Grill. Dies verleiht ihnen ein schönes Röstaroma und hilft, die Haut leicht zu entfernen, wenn sie gar sind. Ein leichter Anstoß der Paprika während des Grillens sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.

Achten Sie darauf, die Paprika nicht zu lange zu grillen, da sie sonst matschig werden können. Ein Zeitraum von 5 bis 10 Minuten ist optimal, wobei sie weich und leicht verkohlt sein sollten. Wenn Sie sehen, dass die Haut Blasen wirft und leicht abblättert, ist das ein gutes Zeichen, dass sie perfekt gegrillt sind.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

4 rote Paprika
4 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) zur Garnierung

Sobald Sie alle Zutaten haben, können Sie beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Paprika vorbereiten

Die Paprika waschen, entkernen und in Hälften schneiden. Auf ein Backblech legen.

Knoblauch und Marinade

Den Knoblauch fein hacken und mit dem Olivenöl vermischen. Die Paprika großzügig mit der Mischung einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.

Grillen

Die Paprika auf den Grill legen und etwa 5-10 Minuten grillen, bis sie weich und leicht verkohlt sind. Dabei gelegentlich wenden.

Servieren

Vom Grill nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

Genießen Sie Ihr leckeres Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Balsamico-Essig über die gegrillten Paprika träufeln.

Variationen und Tipps

Eine kreative Variante dieses Rezepts ist die Zugabe von Feta-Käse oder Ziegenkäse in die geöffneten Paprika vor dem Grillen. Der Käse schmilzt und verleiht dem Gericht eine zusätzliche Cremigkeit. Alternativ können Sie auch Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzugeben, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erhalten.

Wenn Sie das Gericht aufpeppen möchten, probieren Sie es mit einer Balsamico-Reduktion, die über die gegrillten Paprika beträufelt wird, bevor Sie sie servieren. Diese süß-säuerliche Note harmoniert hervorragend mit der Süße der Paprika.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Gegrillte Paprika können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Sie eignen sich hervorragend als Zutat für Salate oder Sandwiches. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz zu erwärmen, um die texturalen Eigenschaften zu bewahren, ohne dass sie zu weich werden.

Sie können die Paprika auch als Teil eines Antipasti-Platters servieren. Kombinieren Sie sie mit marinierten Oliven, Artischockenherzen und einem kräftigen Brot für eine mediterrane Vorspeise, die Eindruck macht. Das farbenfrohe und geschmackvolle Gericht wird Ihre Gäste begeistern!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Farben von Paprika verwenden?

Ja, Sie können auch grüne oder orange Paprika verwenden. Jede Farbe hat ihren eigenen Geschmack.

→ Wie lange kann ich die gegrillten Paprika aufbewahren?

Sie können die gegrillten Paprika in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.

→ Sind die gegrillten Paprika auch kalt lecker?

Ja, sie schmecken auch kalt hervorragend als Teil eines Salats oder auf einem Sandwich.

→ Kann ich die Paprika im Ofen grillen?

Ja, das funktioniert. Stellen Sie den Ofen auf Grillfunktion und legen Sie die Paprika auf ein Backblech, bis sie weich und schmackhaft sind.